昆明的第一天行程，直抵蔬菜基地，芸岭鲜生松华坝有机蔬菜基地。

暖阳下的冬日，走进昆明市盘龙区滇源街道的山乡田野，展现在眼前的是一山一景、一村一韵的生态画卷。

走进这里的远方小伙伴，人手一根或几根胡萝卜，边走边啃。

“这是我吃过最好吃的胡萝卜，甜甜的，鲜甜的。”

他们众口一词，甚至有的兜里还装着一根胡萝卜。

“这个品种全国只有他们家能种，有机小胡萝卜。”何主任看到这些盛况说到。

品种之外，这里的有机蔬菜好吃，更重要的原因是，它们都有一个名字叫：

高原有机蔬菜！

高原有机蔬菜的特征有：水、嫩、清、甜！

这里是松华坝水库、盘龙江的源头，流经坝子的冷水河与牧羊河，自古以来就是昆明赖以生存和发展的重要水源地。

那是我们云南仓的供应商，云南仓，开仓不算久，一个多月左右，但经常听很多人反馈云南仓的菜有多好吃多好吃。

甚至有人，从各个仓均衡购买到独宠云南仓的。

实际上，云南蔬菜好吃，哪怕知之不多，也会大概觉得好吃，因为云南的阳光，云南的高原。

但是，当我们真正走进松华坝基地，还是被震撼到了。

我是说，我们去过很多地方的有机蔬菜基地看过，全国各地的有机蔬菜基地都看过，当然也包括云南很多地方的有机蔬菜基地。

山东的朝日唯品，大理的粮道，四川的真润，南京的普朗克…

到了芸岭鲜生，真真被震撼到。

未遇见芸岭鲜生前，觉得有机农场就该像普朗克这样子。

但到了芸岭，觉得有机农业就该这样子。

一个是称之为有机农场；一个是称之为有机农业。

在有机这个世界里，无数心怀天下粮安的有志之士，前仆后继，悲壮无比。

我见过有机赣南脐橙韩总曾经的落寞；我见过曲道长的无助无奈…

但情怀依然是最宝贵的，一旦情怀上身，哪怕不具备足够实力，依然为着所愿的世界，奋力一击，“我以我血溅轩辕”、“明知不可为而为之”…这些精神，是中国的文脉根骨，也是华夏文明，能够细水长流源远流长的原因。

你的发声，你的行动，会吸引那些，同样有热血、有情怀的人走到这样的一条路。

越来越多的人才加入，经验有了，专业有了，实力有了，慢慢地，实力才能支撑起情怀，最终才能让世界，如你所愿。

情怀是可敬的，但，真的，仅仅有情怀，是远远不够的。

情怀，专业，实力，是能把一件事真正做好做成的不可或缺之力。

芸岭鲜生，恰是这三者积蓄到一定的程度上。所以才说，有机农业，就该这么做。

一、天时地利

有一年，芸岭鲜生董事长来云南旅游，将目光定格在北纬25°。

这条神奇的纬度线正好处于温带和热带的交界线，是世界公认的黄金气候生态带。

中国没有一个省份像云南这样，集中如此多样的元素。

云南的地貌是中国最复杂、最多彩的省份。印度洋板块与欧亚板块的猛烈碰撞造成青藏高原及其东部的云贵高原大幅抬升。

西侧被挤压的大地接连隆起、断裂，“折叠”出一众山脉，山脉自西北向东南逐步散开，如同一条百褶裙的裙摆。

东部也在“空间折叠”中隆起，成为云贵高原的一部分。

复杂的构造，形成多样的土地资源、气候和环境；

地势高低参差，纵横起伏。拥有山地、丘陵、盆地、河谷；

拥有热带、亚热带、温带等7个气候类型；

让云南成了“植物王国”、“动物王国”、“世界花园”、“生物资源基因库”；

大自然赋予了它山清水秀、空气清新、水土纯净等环境优势，拥有平原地区无法比拟的先天禀赋。

让平均海拔2000米左右的低维高原云南，成了天生的有机农场。

而这，正是云南有机蔬菜好吃的原因：

高原有机蔬菜长得慢，阳光充沛，早晚温差大，种植周期长，空气纯净，水源纯净。

这样种出来的菜，营养更丰富。

为什么清甜：日照长，昼夜温差大，有利蔬菜糖分积累；

为什么可以保存比较长时间不会坏，光照长，光合作用叶绿素多，叶片肥厚，营养更丰富…

这里是天选之地，芸岭鲜生，于16年，在这个天选之地里，诞生。

基地入口处便是松华坝水库，这里是国家一级水库资源。

芸岭引起我们心头一动的，是基地负责人张总说到，他们前三年，花了3.6亿做基础建设：拿地、土壤修复改良、品种筛选、种植管理规范…

这个细节至少凸显：

老板很有实力，老板还很有耐心做长线布局。

就好奇问起芸岭老板的有机之路。

张总说，老板对食材安全要求很高，自己家也有四个孩子，这些年食品安全问题让人担忧，很注重食品健康。

萌生了做有机农业的想法。来云南旅游时发现云南是天然有机农场，创立芸岭鲜生。

“他是怎么想到以及怎么做到，可以用三年的时间以及3.6亿去做前期基础的工作呢？”

虽然，我们接触的很多有机农业经营者，确实是花非常长的时间、非常大的代价，苦苦支撑着有机理想。

但能从开局就很从容谋篇布局，步步稳健前推，其实并不容易。

“我们从一开始就没有想着只是种菜，我们想的是更宏大的布局，我们要倡导的是一种有机生活方式。”

“我们董事长，他在美国生活过，他了解美国有机农业怎么做，了解国外已经成熟的有机农业体系。”

见过，接触过，深入了解过，这是做事的姿态。也有了从容的宏大布局。

事实上，云岭的创始人及董事长在创立芸岭鲜生之前，已经是房地产、金融领域成功的企业家。

无论是物质基础，亦或是企业经营之道，都是芸岭之所以在如此短的时间里成为有机农业龙头的根基。

老王说，总感觉芸岭相较于其它有机农业，像极了降维打击。

拿地，你只有拿足够多的好地，才有未来种好菜的基础。

在拿地这块，芸岭已经形成：

在云南省已拥有6大核心产区、9大核心基地；

还有3个核心基地在张掖、内蒙、徐州，拥有45000亩种植储备面积；

在未来3-5年依然会在全国寻找更核心的基地，志在建立十多万亩的有机种植基地。

这是芸岭的雄心壮志。

当然，只有雄心壮志，只有资金，依然不足成为芸岭之芸岭。若是没有一个稳定成熟的体系，光是保持每一亩基地的品质就已非常难。

磨刀不误砍柴功，体系的打造，为芸岭鲜生在后来扩大种植规模以及打造更深入的有机深加工打下了坚实的基础。

已打造出高标准现代化有机种植体系：

二、种植保障体系

1、生产基地

芸岭鲜生有机蔬菜基地选择在生态水源地、原始森林等远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染的偏远地区，并且基地边界设置了物理缓冲带以确保有机生产不受外界环境污染；

形成标准，才有底线保障。

2、品种选择

芸岭鲜生选择适应当地土壤和气候特点，符合有机安全标准的，抗性较好的非转基因种源，精心培育确保质量；

品种选择有三个方面：

一是，好的种子，为此甚至组建有机种子自我研发的专业团队；

二是，从源头开始，每个流程都优中选优控制，好的种子，育出好的苗，仅在育苗环节，就得考虑苗拿去种植后的成活率，以及抗病率，如果在苗阶段里就发现病变或病变征兆，就得提前淘汰或者重新预防。

三是，品种数量，芸岭鲜生刚开始布局时种植的有机蔬菜品种高达120多种，现在减到了31种单品。

为什么？降本增效！

张总说他们开始先做加法，一种一种实验之后，最后根据自己的经验和技术，同时以市场为核心，以用户为导向，将一些用户喜爱的，购买率高的产品挑选出来，实现更大规模化种植，实现降低成本的好处同时，所种植的该品种有机蔬菜又是市场需求。

3、土肥管理

这是有机肥部分的内容，有机种植需要的营养是有机肥。

芸岭鲜生有机肥主要源于自有基地堆肥和外购商品有机肥，严禁使用任何化学合成肥料的和城市污水污泥，对土壤进行套种和轮种的方式，确保土壤的活性和多样性。

完善的物资保障平台，自建有机肥厂，都是其有机肥稳定保障的重要基础。

4、病虫草害的防治

芸岭采用生物防虫法和物理防虫法治理病虫害，如防虫板、灭蚊灯、虫害天敌生物、以菌治虫等，天然植保防治措施全程无污染；

5、采收加工

遵从自然规律，人工科学采收分拣，剔除损坏及老叶，保证蔬菜鲜嫩；

这几句规则极其简单，知行合一才是其快速走到有机农业龙头的内核。

我们在参观有机蔬菜打包车间时，不约而同感慨：这里才是生机勃勃的有机农业啊，车间忙忙碌碌，这是我们过往去过的有机农场加工车间里极少见到的景象。

车间洁净度很高，整体分工很明确，工人拥有一整套标准化操作。

小波拿着手机一直拍清理细节，他说很震惊，比如上海青有斑点、破损的都会割除，损耗极。

“要知道这些都是有机的呀！”他感慨道。

但这正是它们品质一角，很棒！

“只有规模才有规范可言。”

这是我们绕了整个芸岭松华坝基地后，真实的感受，它们有很多规范，它们有规范做到了规模，同时，又用规模实现了规范的坚实落地。

三、安全保障体系

安全保障的意义，至少远方用户不会陌生，毕竟，我们也一直在为食品健康安全努力着一切。

远方有远方检测保障我们的食品安全，来到芸岭，我们来了解它们是如何保障它们的安全。

1、有机安全质量管理中心

有机行业专业人才引进，建立严格的安全保障制度；自建完善的检测实验室和第三方委托检测；

2、完善的追溯体系

有机安全保障体系要求建立完善的追溯体系，对有机产品的生产、加工、运输、销售等环节进行全面的记录和追溯，确保有机产品的来源和去向清晰、可查，保证消费者的知情权和权益；

3、有机认证机构

国内权威有机认证机构南京国环(OFDC)对芸岭鲜生生产质量管理体系、生产加工体系、追溯体系等各个环节进行实地检查评估，自2002年持续至今确保全流程有机种植，安全可控；

记住南京国环，这是我们认可的三家有机认证机构中的其中一家。

4、持续的教育和培训

对有机生产各个环节的人员进行持续的教育和培训，提高专业素养和安全意识，确保操作规范和标准化管理。

四、ERP 智慧农业

自主开发有机大数据智能管理系统，构建独特的智慧农业物联网体系，全链路数据化管理，助力农业智能化升级，产业规模化、精细化发展。

在现代农业中，智能感知芯片、移动嵌入式系统等物联网技术应用逐步拓宽，通过使用无线传感器网络可以有效降低人力消耗和对农田环境的影响，获取精确的作物环境和作物信息，从而使用各种自动化、智能化、远程控制的生产设备，足不出户就可以监测到农田信息，实现科学种植、科学管理，促进了现代农业发展方式的转变，农业物联网技术的推广应用，也是农业现代化水平的一个重要标志。

智慧农业，可以实现以下目标：

减少农业投入品消耗，减少农业污染
提高病虫害防治水平
提高农作物种植水平
提高农产品物流水平
建立农产品质量安全监测系统，实现农产品安全溯源。

五、有机技术实力

有机农业，我们常提两个关键点，一是技术，二是渠道。渠道我们不聊，我们聊聊技术。

芸岭有很多专业的团队，无论是自建、还是与各高校、科研院所合作若无这些专业，也不会有以上这些高瞻远瞩的规划体系。

不过，有关芸岭有机技术研发，其中一个项目引起我们的好奇心。

因拥有完整的有机生态体系链路的芸岭鲜生，被《云南高原特色有机农业产业技术体系研究与应用项目》选中项目企业。

该项目是云南省首个以有机农业产业为研究课题的重大科技专项，以中国农业大学和云南省农业科学研究院共同主导，联合省内外从事有机农业研究的高校、科研单位、优势企业等共同实施，是全国首次以“有机农业”为主题设立的重大科技项目，是云南省农业领域首次开展的“企业出题、专家解决”产业项目。

相当于，芸岭筑好巢，吸引着国内顶级有机农业研究者一起加入助力。

其中就包括杜相革教授，杜教授核心工作是有机生产病虫害关键技术研究，是有机农业的研究者和实践者。是业内极其有名的学者，有关他的履历，我们提几个简单的：

成立了中国农业大学有机农业技研究中心，开始了中国有机农业本科生课程，建立了本科生到博士的有机农业课程和教材；主持并制定了国家有机产品标准，培训了中国有机检查员，承担有机农业技术工作组专家，有机生产病虫害关键技术研究…

除了杜教授，还有很多专家团队都来自中国农业大学和云南省农业科学研究院

这也是芸岭高原每一批次的高原有机蔬菜都是很稳定的保障。

为什么这些要聊那么细呢？

且看刚成立七八年之久的芸岭，它的荣誉榜当：

1、国家级的奖项获得

2021年农业产业化国家级龙头企业；
2020年高新技术企业；
2020年“国家有机食品生产基地考核管理规定”有机食品生产示范基地；
2018年环水有机农业水士生态保护研究究示范基地；
2012年国家有机食品生产基地；

2、国际级有机农业参赛奖项

2022年云南省重大科技专项：
云南省高原特色有机农业产业技术体系研究与应用试验示范基地；

2019年年度最具影响力品牌奖(中国国际有机产品博览会组委会)；

2019年度最具影响力品牌奖(中国国际有机产品博览会)；

2019年第十五届
中国昆明农也博览会优质农产品；

2019年第十五届
中国昆明国际农业博览会优质农产品；

2018年度影响力品牌奖
(中国国际有机产品博览会组委会)；

2018年度影响力品牌奖
(第十二届中国国际有机产品博览会)；

2017年度优秀理事单位(云南省沪滇合作促进会)；

2017年第十一届
中国国际有机食品博览会产品金奖；

2017年第十一届
中国国际有机食品博览会产品金奖。

为什么在如此艰难的有机行业，芸岭能够在如此短的时间拿到如此多的成就？

答案，其实就在上面，这也是为何要聊的如此细的原因。或许很多人不一定对这些花心思。

但是，芸岭鲜生，它是一家，我们终于不用再“讲情怀、讲信仰”的有机企业。

不是说它没有情怀、信仰，相反地，是情怀让它走进有机行业。

但是，仅仅是有情怀是不够的！

芸岭用它的宏大布局，高瞻远瞩的眼光，专业、实力，把有机农业，做成可持续未来可期的有机农业。

陈子文和彦导，骑了一辆基地满格的小电驴，绕着基地一圈又一圈：

“这个基地是真的很有活力，是真的业务很好，到处生机勃勃…”

优秀的企业，有很多相通的东西，远方和芸岭，在很多底层逻辑其实是相通的。

我们的环境是让平价有机食品走进寻常百姓家，是2032年让1亿中国人吃上平价有机健康安全的食品。

所以，我们自然地，很期待，看到越来越好的有机企业。一起推动中国食安，一起推动平价有机。

芸岭鲜生与远方能走在一起，价值观的契合是重要的基础：

芸岭鲜生的高原有机蔬菜与远方一起努力平价，如何做呢？

1、规模化种植，能降低成本，这也是它们开始几年专注拿基地，现在还在持续不断拿基地的原因。

2、家庭菜的规格包装

商超上的有机蔬菜，可能会因为品相原因要求只选择特定规格大小的有机蔬菜。

白白浪费了其它较大或较小规格的有机蔬菜，导致过多损耗引起的成本增加。有多少损耗呢？张总说，30%甚至50%的损耗。

给远方好物提供的是家庭菜的规格包装，则能避免没必要的浪费。

3、与远方好物的合作

与远方好物合作后，省去了很多中间环节，用户下单后，基地直达餐桌。

这里是高原有机蔬菜！

蜗牛

2024-1-21