橙汁界的顶流，为什么是可仕可

“你自己觉得可仕可橙汁是全国乃至全球最好喝的橙汁吗。”

“必须是，如果没有这个底气，你看我做这些事情也白做了。我的标准就有问题。”

“无论从原料和工艺，我都有这样的底气与自信。”

这是第二次，抵达可士可企业。

这是一家名字挺有意思的企业：

企业名可士可，品牌名可仕可。为什么品牌名比企业名多一个单人旁呢？

傅总说，因为需要有人才能把事情做好，所以士加一个人则仕！

可士可工厂边上的柑橘果园，阳光慵懒，又一次，约了傅总坐在果园里聊起她的橙汁，她的产业。

每次都有良多获益。

小波追着问：

你为什么每次对傅总的故事那么感兴趣呢？

她果敢，刚毅，认定的事一跃而上，奋不顾身。

她文能提笔秀书法
武在商场定乾坤的

文武双修境界！

她的可仕可橙汁，喝过的人，无不称其：最好喝的橙汁。

一个行业，遇到有大格局，有大智慧的仁者先行探路是幸运的。他会让这个行业的发展从一开局就有了宏大的视野，健康可持续的发展基调。

傅总的可仕可，之于四川的柑橘产业，之于橙汁，就有这样的大格局。

我们对非凡成就的人，总是或多或少地，有更多的好奇心想一探究竟。

傅总，父辈家族祖上书香门第，300年豪门望族基业的书香世家，其先祖傅以渐是大清入关开科举后的首名状元，是顺治的宠臣，康熙的老师，“千里修书只为墙，让他三尺又何妨？万里长城今犹在，不见当年秦始皇”这封家书就是傅学士之手。

几百年来，傅家族中进士举人无数，历代加封太子太保的不在少数，钟鸣鼎食，世代书香，山东聊城一大家。

黄河流域第一才子，民国大师傅斯年，北大校长，是她亲堂叔叔，她爸爸的堂哥，她爸爸傅斯杰，堂哥傅斯年，同辈的还有一个老大傅斯俊，傅总的爷爷傅昕安也毕业于北大。

当然，因时代因素，尤其傅斯年去台湾后政治因素造成的波及，傅总的父亲傅斯杰时代，豪门基业早已不复存在。

但是，百年家学渊源，将这种文人风骨深深刻在他们基因里、血液里。

傅总说，她骨子里其实是个文人，中国文人的骨子里，总有一种很特别的风骨。

这种风骨，在民族落后时，在危难时，总能迸发出一种特别的血性，我以我血溅轩辕，说的是这种大意，在不同时代，不同历史背景下，有不同的演绎。

这种血性，在傅总身上也体现的淋漓尽致。

这是傅总书香世家这一面。神奇的是，她是集合了书香世家和经商世家为一体的综合体。

她母亲这边，虽非书香门第，但世代经商，是国内第一批做进出口贸易的人，钟表、瓷器、茶叶、中国传统的布、丝绸，这些都有经营。

当年安岳，天林镇一条街，都是她外公家族的。

当然，也同样因时代因素，被割了资本主义尾巴，财产没有遗留下来。但是，经商天赋，印刻在基因里遗传下来。

在商业天赋上，傅总的妈妈张董，83年时就能给舅舅买车，87年时曾经2个月入账6000万（那是87年啊），93年时，就有2个亿资产。

在这种环境熏陶下，12岁的傅总，就开始租了百货两个柜台做起生意。白天上学，中午和晚上过来收钱，小小年纪就展现不凡的经商天赋。

其实，傅总母亲在她很小的时候就开始潜移默化培养她商业意识。

很小的时候就跟着母亲去批发点拿货，如何给钱，如何应对不同的人，包括待人接物，很小就开始教她，10岁的时候，傅总自己就可以独立去拿货。

12岁，就开始了自己租百货柜台，其实，是傅总母亲故意租不出去，让自己的女儿租下这两个柜台，开始独当一面。

书香世家的父亲和经商世家母亲，是如何走在一起呢？

是时代造化，上山下乡，就走在了一起。在这样环境中成长起来的傅总，如果没有一点故事，也实在对不起傅家张家的名号。

父辈遗传给她书香气质（当她安静的时候），母辈遗传了驰骋商场风云的底蕴，两厢遗传，让她拥有文能提笔秀书法，武在商场定乾坤的文物双修的底蕴。

所以谋篇布局，出手做事，有大开大合之势，也有细微的缜密。

而这一切，最终都将，使得可仕可之所以是可仕可的原因。

也即，以她们母女沉淀及阅历来说，决定出手的产业，必然会是选大的产业做。

傅总，也的的确确地，将柑橘当做一个产业去布局。

这是，为什么聊可仕可之前，会聊那么多的傅总家族的故事。

可士可是在03年开始进入农业，在此之前，董事长（傅总时常喊妈妈董事长）从事房地产行业，也积累了相当丰厚的资产。

“那她为什么会决定进入农业呢？农业哪怕是现在，依然都非常难，更别提21年前的03年，从投资角度，它是一个很艰难的选择。”

在房地产黄金时代，会舍房地产转而做艰苦的农业，无论是谁，听了都会觉得好奇，到底是什么让她会做出这样的选择，并且持续到现在。

“我觉得董事长当时小瞧了农业，她压根没想到做农业如此之难。”

“另一方面，董事长当时确实挣了钱，有钱就容易有雄心壮志，她想干农业。”

傅总笑到！

无论张董当时基于什么样的原因选择了农业这样一条路。

但，她的加入，她这般拥有大格局，大智慧的人，愿投入于农业产业，则是我们的大幸，农业为国之根本，农业又何其艰辛。

多少为之付诸满身理想情怀为一口安全之口粮，却又不得以而退的能人志士。

在这二十多年里，我们听过的太多太多了。

在这个和平尚且算富足，本不是那么需要英雄的年代，我们在农业这块中国几千年农耕底蕴里，见到了一位又一位可谓之开路英雄的人。

“虽千万人，吾往矣”的磅礴气势。

张董最开始是搞养殖，从养猪产业介入农业板块。

当年，她提出一个口号叫猪粮安天下。

猪肉和粮食安天下，因为永远都会有人要吃肉，也需要有人去养好猪。

张董第一笔投资3000万，第一个小猪场，500头种猪一年出栏1万头猪，后来到四川发展了七八个养猪场，年产量可以做到七八万头。

养殖的规划里有屠宰场，遂宁射洪有一块200亩的地，屠宰项目也在那里。

后来，张董觉得老杀生不好。才真正从养殖，转到种植。

为什么转到种植会如此顺溜呢？

养殖时，全产业链的养猪，为了绿色循环农业，让猪沼液循环利用，去灌溉果树，也即猪糟果。也即，养殖时就有了种植业农业。

张董的农业之路，无论是开始的养殖还是后来的种植，都非常重视绿色生态。

种植，她是从改良土壤基础农业开始的，张董果园的开发，过程有如愚公移山般：

1、先是在地里土壤1-2米深的土翻出来阳光自然暴晒两个月；

2、在土壤挖成沟的地方填上桔杆和有机肥（猪粪等）；

3、再加上凉山的腐质土壤进行土壤改良；

4、改良后的土壤返回到土里去。

这是傅总母亲张兴菊董事长开始做的基础农业，改良土地。

做农业是张董的选择，早期的基础农业也是张董开始做的。

彼时的傅总，移民加拿大过着舒坦的生活，做着进出口贸易。

无论是生活的质量还是事业，春风得意中。

若非07年变故，谁也不知道傅总最终，是否会回来成为现在的可士可傅总。

07年，做着基础农业的张董，腿摔断了，身为独生子女，傅总不得不从加拿大回来帮助母亲。

回国的前半年，傅总呆在母亲果园的养猪场里，甚至连给猪接生都会做。

对她来说，只要是她做的行业，不一定要每一项都非常专业，但她得懂，这是进入任何一个新领域里，必须要有的务实底蕴。

当然，从光鲜亮丽的商业精英，到给小猪接生的一天天不是在地里就是在猪圈里，刚开始，傅总也会有迷茫时。

有一天晚上，天色渐晚，黑压压的一片，在猪场三楼，母亲拄着拐棍上去，傅总就问她：我回来半年了，其实我也很迷茫，妈，我的希望在哪里？

“你的希望在田坎上”

这是一个简短的对话，因为是母亲，傅总信了，所以就埋头干下去，也就认了农业这个产业。

决定做农业，决定做种植，那种什么呢？也即，为什么会选择柑橘这块产业？

“我如果要做，它的规模需要足够大，如果它是个小规模的，那我不想做。”

“为什么呢？因为我做到一定程度很快就可以见到短板，既然要做，就应该做一个大产业，做一个真真正正能够看得到未来10年、20年、30年、50年都还能做的产业。”

“我要做到这一生中，它需要足够大的空间让我发挥，对，这就是我。”

“不惧任何的挑战，我愿意去陪伴。”

世界三大饮料：咖啡、茶、橙汁，橙汁是唯一一个在大饮料里有排名的一个果汁。

并且，从食物营养来说，很多肉知道蛋白质很重要，事实上，维生素和蛋白质一样重要。

对橙汁产业的理解，与傅总在北美（加拿大、美国）生活多年有很重要的关系。

在可士可之前，国内当时没有做果汁非常专业的公司，在美国和巴西有，傅总在加拿大、在美国待了很多年以后，她知道这是一个非常大的产业：

美国人均消费橙汁大概在37.5升，中国大概一升都不到，日本人大概在12升左右，韩国人大概在7.9升。

“所以这个市场空间增值是非常大的。”

“要做这个产业，第一个得有基础很好的果园，有很好的品种，果汁的第一生产车间是在田间地头，在果园里面，就是的果实好，你才会有好果汁。”

事实上，决定全产业链做好的橙汁、顶级品质的橙汁，也与她国外生活阅历有关。

国外生活很好，这是事实，国外的农村也很漂亮。老外吃的东西都是好东西，都是健康的东西。

但是，移民到国外，傅总说才明白自己是有多么爱国，在国外，中国人成了三等公民，老外看不起中国人。

同时，国外的东西很便宜，在中国却卖的很贵，同一个产品。

傅总说她看到就很生气，凭什么？

还有，产品好的，都送到国外，我们国内自己，都是吃不好的、用不好的产品。

“凭什么啊？”

这是她内心问的最多的问题，所以她想把橙汁做好，做最好品质的橙汁。

最重要的是，她相信自己有这样的实力，也确实是有这样的实力。

因为，国人的口感，与国外还是不一样的，她不仅要做最好品质的橙汁，还要做更符合国人口感的风味橙汁。

我们开篇说了，可士可出品的可仕可橙汁，是天花板级品质，无其它品牌能出其右。

接下来我们从它“一粒种子到一杯橙”的全产业链里去一点一点解读，可仕可橙汁，是否真如传说中的天花板级品质。

整个产业链，从种子、种苗、育苗再到种植，再到田间地头管理，然后才是结果，再丰收，再到加工。

傅总说从一开始就明白农业需要非常专业的技术，中国柑橘研究所、西南大学柑橘研究所，每个产业链环节都有专家深入研究与合作，与此同时，傅总也组建了自己的研究团队。

1、源头基地

北纬 20--30°，是世界柑橘生长的最适宜区，这里是世界柑橘的原始基因库。

其中以长江中上游及四川最为适宜柑橘生长，可士可果园所在的四川省遂宁市就在这个区域。

可士可的原料就在四川丰沃的基地里。

2、选种

傅总说选种是其最重要之一，她会从全世界各地收集所能碰到的各种类型优良的柑橘品种，再根据当地土壤适宜种植的品种进行选陪，在自己的实验室进行嫁接、杂交，选培自己的新品种。

可士可的柑橘品种非常牛，能有多牛呢，当时，有一款很好吃的塔罗科血橙，原产地意大利。

有一次，她一位意大利朋友和她说我们意大利有一款非常好吃的橙，塔罗科，你知道吗？

傅总转手拿了一颗她自己种的塔罗科给他吃，把他给激动的跳起来：太好吃了，从来没吃过那么好吃的。

也即，她种的比意大利原种原产，要好吃的多。

为什么从国外进口的种子经傅总之手后会更好吃呢？

这是可士可选种培育的强大之处。

一个品种带回来，她会一直在培育，一直选育，像高金黑猪历经12年6世代选育方得最佳平衡的祖代那般。

可士可的柑橘品种也是用这种方式选育出来的。

“我给自己定义为带动产业发展的人，所以我得更用高标准，用上帝视角去看产业，而不能跟随市场有什么品种我去种什么品种，这是不对的。”

“我做什么品种让别人跟着我学，我带别人把产业发展起来，一起来种我来收果，这才是对的，所以为什么我的品种优选一定在最前面，而不在最后面，就是全世界喝到的好汁，可能我有了别人没有，我得走到前面，别人来学我是对的，我去学别人那就不对了。”

可士可果园里有不少非常稀缺昂贵的品种，那些是，他们10年前就开始种下的。

在可士可园子里，能种植成功且优品的，有100多个品种，涵盖早、中、晚熟优良甜橙品种。

可士可的盒子上，印着从世界各地的箭头抵达可士可，说的就是选种，集世界优良柑橘种子之最，成可士可之优选。

这是很重要的环节，有好品种果子，才有好喝果汁。

3、育苗

好品种选择出来后，如何育苗好也是很重要的环节。

借助中国农业科学院柑橘研究所、西南大学等单位的技术支持，结合可士可强大的技术服务团队，可士可建立了柑橘良种脱病容器苗木繁育基地2个，精选呵护每一株幼苗这里的核心关键词是脱病容器，即给苗木脱病脱毒，让它更健康。

可士可苗木业务，在四川柑橘产业大量扩张过程中，是其中很大的一块收入（当然现在地种的差不多了，苗木业务也就萎缩了）。

说到选种和育苗，这里需要说的是，可士可对四川柑橘产业带动的影响力有多大！

四川省以前供给侧改革里面是没有柑橘和猕猴桃这两个品种。

可士可种了两个品种，一个是柑橘，一个是猕猴桃。因其产业链布局，有了可士可之后，才有了四川种植柑橘快速发展550万亩。

可士可早期每年供柑橘苗500万株。

“没有苗就不会有产业，早几年大量供应苗，才有现在四川550万亩柑橘成为可士可未来原料丰富的选择。”

因此，可士可在四川的柑橘的地位是相当高的，一家企业单一果园的最大面积，也是可士可。

09年以前所有柑橘的现场会议全部在可士可基地开，相关国家领导、省领导来到四川看柑橘产业的，也是来到可士可果园，还留下了那句

“真漂亮，你们的果园真漂亮”

的赞叹。

换句话说，从可士可的选种、育苗种，或许，也能理解为什么四川的柑橘产业丰富又好吃的名气。

2016年的四川供给侧大会，张兴菊董事长给省领导汇报工作就专门汇报了半个多小时。

这些是可士可的贡献与地位，更务实的贡献，它给当地留守老人提供了可供富足收入的工作。

有一次，领导问傅总可士可投入了多少了，傅总说，先不说其它收入，单单给农民付的钱，她用了一周的时间拉出所有报表，给农民的钱就付了3.8亿。

4、种植

育好苗后的种植，绿色、生态、有机种植这几个点，从张董做基础农业改良土壤时就定了基调。

七大种植基地，在遂宁市船山区、安居区、射洪县、大英县等区县已建立5万亩标准化甜橙种植园，早中晚熟不同品种搭配种植，使柑橘采摘期长达八个月。

不过，橙汁只选其中6个月左右的橙，另外两个月橙不够好就不用。也就是说，一年中有6个月是可以采摘的。

5、阳光橙树之间间距4.5米，一亩地科学种植37-39棵树，让每一颗橙子充分吸收饱饱的阳光。

可士可的园子，是真的很漂亮的那种，修路修水沟等也规划的特别科学完整。

6、自然原生态成长自然成熟，年均1376.6小时日照。这是得天独厚赏饭。

7、采摘

采摘有非常严格的标准，根据甜度区间、香度区间，且是自然成熟的果才行，落地果是不能要的。

果实离树24小时内榨汁，就地建厂，最远果园离厂只有1小时车程。

新鲜，最好的果子种出来后，它应该被最优厚的对待。

新鲜是一种自然的禀赋。我们对大自然的思考越深沉持久，大自然带给我们的惊奇就越让人敬畏！

8、榨汁

5次清洗，人工、机器分拣，橙汁个个饱满多汁，个头匀称。

重点：只榨头道汁，大部分榨汁企业，会榨头道、二道、三道…因为头道一般情况下并不易榨干净，但是，二道之后，果汁会微苦，所以，可士可只榨头道。

9、先进工艺设备可士可的榨汁设备是非常先进的，从不同国家进口最先进的设备，再根据工艺需求进行自研，有自己的压榨专利技术。

但傅总依然表示，好果汁的第一车间是在果园，然后才是加工，严苛的工艺流程，只为更好保留果汁的新鲜口感，把最好的果子最本真地展现出来，这是这条可士可不对外公示的自带专利的生产设备首要本分。

10、37种橙子复配的富有风味的橙汁

紧接着很重要的一项，或者说是可仕可橙汁之所以如此独一无二风味的重要核心：

37种柑橘口味复配！

傅总从她100多种橙子中优先其中37种适宜榨橙汁进行复配。

不同的橙子，有的负责甜度多一点，有的负责酸度多一点，有的负责香气多一点，如同茅台酱酒，通过七次取酒，不同口味，去勾调最丰富的口感一般。

傅总用37种橙的风味，复配出丰富的风味橙汁，这个技术，也仅可士可一家，配方也集诸多专家集思广益。

为什么会想到用37种橙汁复配呢，傅总说，传统里一种橙子一个味道，口味变化太大，她想为什么不能做多品种复配呢，这种想法一旦开启，她就扎进去研究起来，所以，可士可的橙汁，能做到风味独特的同时，十年稳定。

像调酱酒一般的匠心去调橙汁，立意要高，落地要踏实。

可仕可橙汁有自己的复配风味基因库，简单理解，它其实就是把调出来最喜欢的那个风味将其标准化。

具体的指标以及控制核心，都是可士可的机密。

11、产品天然无添加

不加水、不加糖、不加食品添加剂、每一滴水都来自水果本身不加水。

这样一环扣一环产业链解析，可仕可橙汁，是不是天花板级品质的橙汁，我想，各位自己会有自己的答案。

太阳下山后，与傅总聊起她眼里的远方：

“我从第一次接触远方这个平台，我觉得莫名的，那时我还没接触远方老师，这个团队里我感受到它一种文化：

第一、专业素养极其高，专业；

第二、在沟通的过程当中，远方团队会在很短时间内，马上鉴别你的产品，很多人你需要花很长的时间去跟他交流，他们也没有个标准，也没有经验去判断。

但是你们可以很短时间知道我的东西是好还是不好。缩短我的沟通。

因为你们见过好东西，才能辨别，如果没有见过，是不知道什么是天花板。

第三、我觉得这个远方模式是慢慢的可以渗透带动很多人。

即便我们今天合作还在慢慢的逐渐的往更深处的合作开始在交流，我觉得是会走到一个很高的层面。

我是有这种，跟随远方好物一起成长这种心态去和团队合作的这种，特别是我跟远方老师交流过，包括在跟你们团队交流，你们每一个人做事都让我觉得很专业，专业性是你们每一个人身上的东西，都非常明显，它标签很明显。
”

“远方是一个非常有魅力的团队，很有魅力。”

可仕可橙汁，无论是口感风味，还是安全性，是全国乃至全球，都是顶尖水准。

过年，很多家庭是会有喝饮料习惯，尤其是小朋友爱喝饮料，那，可仕可就够了！

蜗牛

2024-1-19