好联丰所在的村子名字很有特色，全名叫乌拉特中旗联丰奋斗村，叫奋斗村。



这个村，我们侧重去了解这个村十年种植有机农产品及有机生活的状态。借此聊聊什么是有机产品，有机产品对健康的重要意义。



奋斗村全村有四万多亩地，河套平原，阴山之南邻水库之北，阴山山脉近在咫尺，土地很肥沃。好联丰是与农牧民好好合作共创丰收，发起人及理事长是高彪高总，理解上可以类比下华西村，只是，好联丰只是经营有机食品。



高总是80年代毕业的大学生，内蒙古社科院巴彦淖尔分院副院长和巴彦淖尔传统美德文化协会会长。做过煤矿生意，10年前，想着过更健康的生活，第一年从400亩开始种有机小麦和有机玉米，种出来很好吃，反应也很不错，就有不少人想和他一起种有机，慢慢地越来越多的村民加入进来一起种植，到现在一年种植11000亩的有机农产品。

以及，有高级农艺师2名，技术管理员8名。有自己的12000平米的晾晒台、1460平米加工厂，3151平方米的成品库和原粮库。

在任何可见之地，高总不断强调：承诺好联丰产品没达国家有机标准的，赔偿10万。这既是他的自信，自信生他养他这块地历史经验的养分，自信10年积累来的用户口碑；也是他骄傲，他说他有个女儿，留财富没多大意义，但是留一个健康有机的产业生态，有意义，这是他想保留与传承的骄傲。



加入好联丰的村民，日子一年比一年富有。

有机粮食的价格高，只要按他们严格按有机标准种植出来的粮食，好联丰企业按有机的价格定价，比如小麦，非有机一斤一块多收购价，有机小麦，一斤三块多收购，价格翻了还挺多的。



我们在园区里走动的时候，边上的一块田里有两个农民在种玉米，就和她们唠嗑唠了很长时间。她们说现在日子可好过了，以前一亩地收入一千多，种有机后一亩地收入提高到两千多。家里一共有一百多亩地（我又掰起手指头算起他们的年收入了）
“种田累不？”
“不累，现在都有机器了，不累人的”
“有机种植忙不？”
“不忙，种下去后，又不用撒农药，也不用撒化肥，省了好多时间，就拔草要累点，其它没啥忙的”
“种完粮食会干啥呢”
“放羊啊，放牛，养个八十多只羊，十多只牛”
“你们村里人都这么富有不”（一百多亩地收入二十多万，羊和牛收入也不低）
“我们种地啊，勤劳的就有钱，富有。懒的嘛，也有没钱的”
“会出去玩马”
“会啊，下半年会出去玩，去过苏州，杭州。。。”
…
真的，你和奋斗村的农民聊的越多，越喜欢来这里当农民，很有盼头，日子很舒服，三餐吃的有机又好吃

借着她们的下播器帮忙种玉米；开着他们的三轮拖拉机满园区里呼啸而来又呼啸而过；在她们的小麦田里走来走去冷不丁被突然打开的滴灌水喷了满身，漫过5厘米水深未察觉，李喜放在田里头的名包差点在麦田里漂移。。。

她们还说阴山能爬上去，她爬过。。。我们完全放松且投入到奋斗村的乡村生活节奏中。

这些天每每翻到那些谁谁谁放下城里的精英工作跑到乡下种地过田园生活的文章时，总会不由自主想起奋斗村，播种耕读楼下，悠然见阴山…的生活。



耕读楼闲逛的李禧闻到了阵阵米香，顺着香气跑到厨房进去，找阿姨要小米粥喝，热情的她又烙了四个饼给她，下筷之际，小小芳也寻香而来，忙碌的阿姨让她自己动手，要喝粥装粥，要喝羊杂汤自己盛，要吃饼自个拿…吸溜吸溜地不知道吸了好几碗。



好联丰有个特别的口号：做好人，种好粮，中华民族当自强。什么意思呢，做人堂堂正正，种粮食就把粮食种好，粮食种好了，吃了身体健康，健康了心情就好，身体好心情好三观也跟着很正…是不是特别朴实。

中国传统的很多文化、大智慧，都是来自这些朴素的道理。

为了让这种朴素的道理根植于当地村民的心里而非口号里，好联丰还特意建了一栋耕读楼，三层楼高，书还是挺多的，三楼有藏书，立意“耕读传家久，诗书继世长”，耕读传家，诗书继世，是中国社会自古以来一种近乎乌托邦式的理想生活状态。这样的心境，只有内心足够热爱脚下的那片土地，才能扎根十年一点一滴去积累起这片土地可持续发展的底色。



在这样祥和安静的村落里，在耕读楼里，我们能够更安静地去思考，有机生活的意义。

所以，借由耕读楼的宁静，聊聊有机农业是什么，有机农业为什么更健康，为什么要倡导，为什么我们时常会说我们的产品有小时候的味道，有丰富的口感，以及，我们为什么会来到好联丰这块土地。

知其然知其所以然，你会有更理性更充分去独立思考独立判断，而不仅仅是人云亦云。

远方好物决定以健康有机绿色产品为选品基础时，就开始了解、积累，以及日常食用、品味，这些，让我们相对初接触者或者还没认真了解过的人来说，知道的多一点点，我们就把这一点点，分享出来。



有机农业的定义：

“有机农业是一种维护土壤健康、生态系健康以及人类健康的生产体系。它仰赖自然的力量、生物多样性以及土地生态环境的循环；而非使用外来的有害物质。”

有机农业结合了传统、创新与科学，希望能创造更美好的环境，并且提升所有生命的生活质量与适当的关系。



以上文字虽然看起来很晦涩，但是简单来说，就是“想要让大家都健康”，追求的是人类的健康和生态（地球）的健康：土地健康我们才有健康，生态健康我们才有健康。

“有机”的内核是以有机农业为基础，它的原始内涵是很深刻的，那是一种对自己的爱和对世界的爱的融合。



日常说的有机标准里，不打农药（无农残），不施化肥，无添加这些好理解，但仅仅这些理解足够了吗？远远不够，挖下去，你会更加理解我们为什么要那么坚持倡导有机食品、绿色食品。



01、 有机食品为什么更有营养

之前曾经看过这样份报告（美国的一个实验室的报告）：

有机食品的钙含量平均比非有机生产之食品高出63%、铁高出73%、镁高出118%、钼高出178%、磷高出91%、钾高出125%、锌高出68%，且有机食品的汞含量平均低于非有机食品29%，有机食品的抗氧化物含量也比非有机食品高出三分之一。



以上数据，从营养角度来说，有机食品含有更高的营养价值，有效地保留了原生态的铁、镁、钙等矿物质等多种维生素及抗氧化物。

继续看，使用化肥会造成什么后果。



两度诺贝尔奖得主鲍林(Linus Pauling)曾说过：“每一种疾患、每一种病痛都可以追溯到矿物质缺乏上去。”

亦即：我们今天所遭遇的大多数疾患、病痛都可以追溯到矿物质缺乏上去，始于在矿物质匮乏的土地上栽种的粮食，以及吃这些粮食的动物

印象中，小时候家里种地，主要经济作物会使用化肥，种着种着土地就越来越贫瘠，然后得轮作几年。

一段时间以来，为了生活的富足，人们创造了化肥农药添加剂，最后为了产量，反而丢失了健康的生活。



来自美国农业的一份研究表明：使用氮肥等化肥，农产品快速成果，农作物的产量快速增加，但是，农作物能从土壤所吸收到的营养却只剩下了三种。而在使用这些氮化肥之前，在土地里面所能发现的矿物质和微量元素有73种之多。

也即，使用化肥后，土壤被逐步破坏了，所含矿物质越来越少。
 施了氮肥、钾肥和磷肥，即使不给土地补回这73种矿物质和微量元素，依然能够生产庄稼，但是，这些庄稼却会缺乏矿物质。吃缺乏矿物质的粮食，慢慢地，就会缺乏各类营养导致患疾病

更进一步的理解：

中科院大连物理化学研究所徐恒泳教授研究表明：如果土壤缺乏矿物质原料，使得种植出来的农作物也会缺乏矿物质，食物缺乏矿物元素，通过消化吸收之后无法为酶的合成提供原料，导致酶活性降低或缺乏，从而造成身体缺少生物酶。缺少酶会造成合成障碍、代谢障碍和循环障碍。



比如，缺少胰岛素合成酶，胰岛素合成就受到影响，引发糖尿病；缺乏脂代谢酶，导致血脂偏高，造成血管堵塞等一些列综合因素… 人这个系统就不能正常工作了。



诺贝尔奖得主艾利克斯·卡莱尔（AlexisCarrel）博士：“土壤中的矿物质控制着植物、动物和人的新陈代谢。土壤的肥沃程度决定了所有生命的健康程度。”

所以为什么有些地方出现长寿乡、百岁村…因为那里的土壤矿物质丰富。



以上论述，长期吃使用化肥土壤种植出来食物的结果，引起各种慢性病的爆发，代谢障碍、循环障碍。

土地健康，种的粮食才有足够的营养，全营养食物通过消化吸收，才能够提供全面平衡的生命原料和生物酶，促进生命物质合成，才能保障细胞完整和功能正常，维持生命活力和生命健康。环环相扣。

要土地健康，就不要使用有害的化学物质（农药、化肥）

我们有机枣供应商高展高总，当年，就是基于基于这样生态的忧患意识，跑到荒漠去种有机枣，十年种一枣啊，他的故事，也足以让人感动与泪目。



02、有机食品为什么更有风味，口感更丰富

有机作物生长在田间，由于不靠农药保护，必须靠自身产生的二次代谢产物保护自己免于病虫害的威胁，这些二次代谢产物就是最好的抗氧化物质，例如多酚类、黄酮类，以及其他挥发性化合物，这些物质让食品风味十足，保护健康的化合物越多，风味口感越丰富，层次感越足。



吃兆丰面食有丰富的麦香，吃贵妃芒有丰富的奶香、甜…我们时常说，食物本来的味道，这“本来”是什么呢，是来自肥沃土的土壤带来丰富的自然赐予味蕾的极致享受。

才有刚从浩彤吃过自助餐，有机现摘蔬菜、新鲜牛羊肉、河套面条的自助餐不久后，在好联丰体验厅品玉米片时，小小芳拿着玉米片嗑不停，还不断和别人说：来吃一个，很好吃，真的好好吃…以及，动不动就有人跑进人家厨房自给自足地喝粥吃饼啃玉米。



有机产品、有机生活是一个很庞大的系统，这是一个循序渐进的认识过程。今天侧重谈了土壤健康的重要意义，也是我们，为什么那么在意我们选的产品，来自哪里，哪块土壤，好地才有好粮，是我们营养的保障。核心产区核心产地的意义，也来于此。



好了，阴山山脉山脚下的好联丰，是乌拉特旗乌加河镇奋斗村，土壤富含丰富的硒、锌、镁等微量元素，是一块好地。



做好人，有好地，种好粮，好联丰在自强。

远方好物随军记者蜗牛

2022-5-29于成都