2024年第一站：

新疆，阿克苏，柯坪，骆驼奶！

早出，10:30出发。阿克苏，上午10:00才天亮！

晚归，抵达酒店，夜里22:30，和骆驼相伴了近12小时！

熟悉的阿克苏，熟悉的柯坪，包括，熟悉的骆驼，尤其是小骆驼。

这批小骆驼，从6月份第一次抵达的一到三个月大小（骆驼正常每年3-5月份生产）时的大长腿，到10月份抵达时长了不少肉，再到这次去，驼身长了些块肉。

陈子文在小骆驼群里，大卫老远笑到：

“子文，你还没有小骆驼高”

“滚”

和小骆驼一样拥有大长腿大卫拥有嘲笑别人的骄傲。

不过，距离这些小骆驼成年性成熟到可以产驼奶的阶段，还相当遥远。

它们还需再长四五年才能到繁育下一代的年龄。也就是说，养殖骆驼的成本，极其昂贵！

以至于，除了新驼，目前还没有一家驼奶企业，有自己养殖骆驼的，无它，时间周期太长，投入太大，不，合，算。

所以，新驼为什么会想着自己养骆驼呢？

“我想当驼王，不想当将军的士兵不是好兵，我想建立自己的骆驼王国。”

中国最美的红沙漠——阿克苏柯坪红沙漠！

沙堆依旧，沙丘依旧，沙岭依旧，风的雕塑、风的杰作依旧！

不一样的是，落日余晖下，在驼奶行业耕耘了11年的赵总，这次，在这片沙漠里，聊起了他的骆驼之志！

沙漠里，戈壁上，空旷很孤独，但他喜欢在沙漠里指挥着他的驼群指点江山的雄心壮志。

“不同的人追求可能不一样，我看到我养的骆驼，特别是刚生下来的小骆驼，特别高兴，就好像看到自己孩子一样，很有成就感啊，像极了指挥着我的千军万马！”

“男人，都有自己的梦想，有些人的梦想可能是老婆孩子热炕头，很享受，但是我这个人，从生下来就和人家不一样。我喜欢闯荡。我干我自己想干的事儿，虽说艰苦，但是我觉得很快乐。老百姓跟着我养骆驼，我到哪儿人家都特别尊重，特别亲切，我感觉我这处处也是值得的。”

这是一个沉迷于骆驼的男人，描述他的骆驼故事！

赵总接触驼奶，是源于，他的父亲。

十几年前，他的父亲检查出有乙肝，还有他一个哥哥是糖尿病患者。听说驼奶对这两者都有好处，赵总，就买了驼奶。

为了自己买驼奶更实惠以及吃过一阵子的确对驼奶有了认识以后对它的看好，他直接成为国内前三品牌一家驼奶粉的经销商。

一年零两个月，赵总说他对这个时间记得特别清楚，他父亲的乙肝小三阳竟然好了，本家哥哥以及很多用户，糖尿病反馈好的也很多。

这种因身边人身体改善带来的对产品印象是深刻的，赵总意识到驼奶是一个非常好的产业。

驼奶非常好，但当时，大漠、戈壁，有骆驼，没有加工厂，没有产业。

如此珍贵的骆驼奶，没有沙漠原产地加工厂，是得多可惜！

识得骆驼奶珍贵的赵总，跑到沙漠里建一个，原产地的驼奶加工厂，介入了骆驼产业。

彼时，他尚在哈密援疆（河南体制内，恰好被派援疆），就和朋友在哈密成立了中驼。

几年经营之后，中驼被他经营到前三的驼奶企业。

随着对驼奶了解研究的越深，对产业的了解更多更远，他便萌生了想养骆驼的想法，也即，要从最源头的奶源控制做起。

驼奶，它虽好，但产量极其稀少，母驼一天的产奶量1.5公斤到3公斤，冬天的产量甚至还更少。

骆驼奶奶源的稀贵，让奶源，并不那么稳定。

为了奶源的稳定，以及奶源的安全，赵总下了决定，自己养骆驼。

这是新驼成立的缘起，就是为了自己养骆驼！

“为什么驼奶企业不自己养骆驼呢？”

“养骆驼成本之贵、周期之长，不是一般企业愿意干的。”

农牧业的投资周期之长，骆驼又是农牧业投资周期中长之更长的一种。

骆驼从出生到性成熟，要5年、6年，且，骆驼是3年2胎。

好不容易熬到可以产奶，产量又极其稀少。这是骆驼奶极其稀缺的重要原因。

买骆驼也很贵，一峰骆驼需要2万多，一些种驼，一峰要8万多。

可见，倘要自己去养，投资之大，回报周期之长。

若非深爱，扎进骆驼产业尤其是全产业链，是极其难的，需要勇气，需要足够的热爱。因为，对一个尚需从头开始规范、标准的产业来说，它需要做的事情太多太多了。

简单地说，以新驼现有208万亩有机牧场论，骆驼是天然放养呢，还是圈起来养呢，天然放养，无法解决集中挤奶问题；圈起来养，也有诸多不足；以及，工厂要怎么建立…

如果没有标准化，这些问题很难解决。

为了解决这些问题，新驼一步到位制定了一系列标准化的有机养殖：

把地圈起来，挤奶的放一块儿；不挤奶的放一块儿；怀孕的放一块儿。

不同状态不同的养殖，不仅仅是为了好管理，更是为了后续奶源的一系列安全！

从这里可以看出，要真有机骆驼奶，还真得自己养骆驼开始，奶源，是一切好驼奶粉的源头！

但是，不是所有的伙伴支持赵总养骆驼，想将驼奶产业做一辈子的赵总，养骆驼的想法没有动摇过，为此，他带着一个相信他的团队出来，成立新驼，按自己的愿景开启了新驼的事业。

决定养骆驼之后，哪里养？成了赵总首要解决的问题。

作为第一家驼奶企养骆驼的人，他拥有先发的资源选择优势；当然同时也意味着，一切都要靠自己，自己去摸索，没有借鉴可言。

寻一份好驼奶，优先要寻一份好奶源，好奶源就要有好骆驼，好骆驼，自然地，顺着丝路印记：

大漠孤烟，驼铃阵阵，千年古道丝绸路，万里烽烟万里沙。

新疆从古到今，仅丝绸之路，就有太多太多关于骆驼的美好记忆，在新疆广袤的大地上，享有骆驼之乡美誉的阿克苏柯平县，自古以来就是丝绸之路的必经之地和重要驿站，现在更成为全国骆驼最为集中的产地之一。

丝路驼城，秘境柯平，是驼乡的注脚。我们为何对柯坪如此执着，也是因循着骆驼之乡足迹而来。

赵总说，他是跑遍了国内所有的沙漠、戈壁：

新疆、内蒙古、青海，甚至国外也跑了很多地方。

来到柯坪，发现柯坪这个地方养骆驼的历史有两千多年，同时，还是白驼之乡。

以及，柯坪这个地方，到处是盐碱地，意味着，它无法种植其它农作物，生活在这里的人，极其贫困，是全国重度贫困地区。

有多穷呢？

赵总说刚开始来时，找不到一个好酒店（嗯，我们这次住的就挺好的），也没什么吃的，生活很艰苦。

但碱性有机荒漠，生长着的骆驼刺，芨芨草、沙拐草、盐生草、骆绒梨等原生中草药植物，恰好是骆驼所钟爱的食物，也即，是骆驼生活自由纯净的场所！

同时，这地方极其缺水，只能饮用来自天山上的雪水。

喝天山的雪水，吃戈壁滩荒漠的中草药，是不是就是养骆驼的乐土嘛！

外加没有工业，土壤没有被污染，空气也没有被污染，水源也没有被污染，天然的养骆驼福地。

基于可以助农，又是骆驼得天独厚的养殖环境，作为曾经的公务员退伍军人，赵总就这样从哈密来到了柯坪，将他的新驼，在柯坪开启。也开启了骆驼奶行业更规范及宏大布局的篇章。

“这一辈子我就干这一个事儿，把骆驼产业做好，能给全国消费者带来健康，又能带领我们边疆的牧民致富，走上共富的道路，我想，这是我人生价值的奋斗意义。”

“把沙漠之舟，增值到富民之舟，这是我为之奋斗的意义。”

有了团队，解决了养骆驼的地，接下来，优良的骆驼品种，是决定好骆驼奶源的重要核心。他就将全国各地的优良骆驼品种集中买到柯坪，包括了柯坪本地优良的白驼。

这次去，又看到了几峰优秀的公驼种驼来改良骆驼的基因。

“要把骆驼产业做好，骆驼种源保护是非常非常重要的，得提前将全国优良骆驼集中到手里，进行繁育、选育、研究，月积年累，当把全国优秀的骆驼都到我手里时，我想，我的壁垒足够深，护城河足够宽。就是耗钱，新驼的钱，大部分花在这些骆驼里呢”。

新驼在优良种驼有多专业和热爱呢？它们参与骆驼种子资源科研课题。进行骆驼种子资源保护。

搜集到足够优秀骆驼品种，如何将它们安全、健康引进，是他建立另一套非常重要的体系：

为了保持柯坪领地内的骆驼健康、健壮程度，除了精挑细选骆驼外，精选出来的骆驼：

1、在原场地进行抽血化验，包括口蹄疫、肺结核等有关骆驼可能性病检测，以保障骆驼健康基础上；

2、再运输到新疆阿克苏进入柯坪前，要再抽血化验一次保障健康；

3、没问题后隔离21天，再抽血化验没问题。

用极其严谨的一道又一道保障，一峰健健康康的骆驼，才会被允许进入柯坪。

功夫在细节，更在眼界！

为什么要做到如此严谨且繁琐呢？

赵总说，他干骆驼这么多年，他知道老百姓散养骆驼存在的诸多问题：

1、卫生的问题，骆驼卫生的问题；

2、疫病的问题；

3、营养均衡的问题；

4、包括非常非常重要的奶源安全、食品安全问题。

驼奶食品安全会存在哪些问题呢？

奶源污染、奶源被毒性感染等等等。

所以要制定标准如：挤奶之前要洗手，要用温水毛巾擦乳房，头两把奶不能要…好奶源必来自标准操作流程规范。

“我自己养骆驼，要探索和建立一套标准化的骆驼养殖体系，从而让我们的合作社的牧民，达到我们的养殖区标准化，按照我们这套标准去养殖，至少最低保障食品安全。食品安全是企业的生命，生命只有一次。”

“养骆驼难，但是我觉得很快乐，我每天都要到我的牧区去看我的骆驼。”

为了买骆驼，赵总除了将中驼股份全部卖了（中驼也是非常值钱的），连自己的房子都卖了一套。

在和远方合作之前，还欠了银行不少钱。同时需记得的是，新驼还是浙江援疆的企业，会有相当多的来自援疆补助资金。

养好骆驼，理想很重要，情怀很重要，实力，在大多数情况下更重要！

就这样，赵总成了，驼奶企业里第一个养骆驼的人，也是第一个全产业链的驼奶企业。目前，还没听到另外一家全产业链的驼奶企业，他依然是，驼奶企里唯一养骆驼的人，目前为止！

从源头做起，就有了从源头开始定义自己标准的实力与基础，有机的驼奶，有了纯净的骆驼奶奶源基础！

正是有了自己养的骆驼的底子，听说我们远方每个产品必检测且检测项非常多非常严格，赵总从容道：检吧，我对自己的产品有信心！这个信心，正是来源于自己养的骆驼的底气。

“如果谁检测出来新驼驼奶问题，我奖励他100万。”

是底气，更是实力。

解决了好源头奶源品质后（自己养骆驼控制奶源品质），接下来的重点便是，如何将好的奶源的营养物质保鲜、活性保留的更好就成了赵总最重要的任务。这是他另外一块花大钱的地方！

1、保鲜上的布局

养殖场与加工厂，1-3公里距离，是牧场挤奶大厅到新坨工厂的距离。运送3-10分钟，最新鲜的保存；

好奶不该远行，用距离，丈量新鲜；用温度锁住新鲜，零到四度是新驼骆驼奶储存和运输过程中的体感温度。

如何理解1-3公里呢，这就是我们前面说的养殖标准的制定：不同状态的骆驼放在不同的地方。

产奶的骆驼牧场，在离工厂附近的几千亩地里放牧，然后早晚赶回驼圈挤奶，早上挤完奶要出门去草场遨游吃草。实现1-3公里距离保鲜。

2、奶源的安全健康保障

应检、尽检，让“真”和“安全”有保障！

检测项有115道，包含：酸度，新鲜度，蛋白质含量，脂肪含量，农药，塑化剂，重金属，兽药，牛羊乳等的掺入，三聚氰胺，微生物，理化…等

而且是要检测多遍，原料来了之后测，投料之前测，生产过程中还要测，生产完之后成品出厂前还要再检测。

四个环节都要检测。

并且实现日复一日，应检全检，绝不抽检，每一个指标的检测，意思是，每一罐都要检测！

“每一桶都要检测啊？”

“你不一桶一次，万一这一桶有问题了，到那个大罐里，那不就整个就完蛋了？”

这样，确保将进入生产线的奶源是真且安全！确保买的放心，喝的安心！

3、接下来是工艺、设备上的秀肌肉了

先进的工艺和设备，全力保留天赐营养！需要实力，更需要有一颗对这天赐的好奶有足够虔诚的热爱，才不舍得滴落半些。

A、全自动恒温间接预热设备

拒绝高温蒸汽暴力加热，大面积水流间接预热，拒绝蒸汽暴力加热，让骆驼奶受热更均匀，更温和，让预热更舒缓，保留营养成分；

行业内的驼奶企大多是直接水蒸气高温加热，对奶源活性破坏力极大；

B、三效四段降膜式蒸发浓缩设备

让骆驼奶在40℃-50℃的低温、负压环境下完成浓缩蒸发，受热时间更短，受热温度更低；也正是因为三效四段大功率的蒸发效率，能保证驼奶一次性完成蒸发环节，不再遭受重复加热。

依然是为了保留活性而努力奋斗！

行业内更多采用的是两效三段降膜式蒸发设备，缺点是啥呢，进行一次蒸发不够，得来回多次蒸发，类似炒菜要来回多炒几次，自然地，活性的破坏力更多次了。

C、750plus/36米低温喷雾制粉塔

走进新驼大门口，第一印入眼帘的必然是那一座36米的高塔，那是低温喷雾制粉塔；

这是目前整体驼奶企里最高的喷雾塔，它能够在较低温度瞬时完成从奶到粉的转变，大概5秒就能完成，实现了驼奶较短受热时间和较低受热温度的完美结合。活性保留的另一个完美手段。

B的蒸发浓缩设备和C的喷雾塔，是新驼带有自主研发的专利，同时，也是目前整个驼奶企业里工艺最先进的工艺及设备。

最终能实现，活性保留在97%以上，鲜驼奶活性更是能保留在99%以上。

D、4层锁鲜装

营养保留的很好后，如何让让营养保留更多更久，完成了与消费者见面的最后一个产品加工环节，不嫌繁琐地更是用上了4层锁鲜的耐心。

所有这些创新的工艺，和目前驼奶行业内先进的设备组合，就是要把新疆骆驼奶里天赐的营养成分尽全力完整保留下来。

“新驼目前的工艺、设备，在国内应是最先进吧？”

“不仅国内，我们在整个世界驼奶领域，都是最先进的。”

“我们自己可以省点钱花，但工艺，则是一分钱不能省的。”

“花那么大心思养骆驼，自然也要把，最好的驼奶，活性保留的最好啊。”

“赵总，你的理想是什么？”

“我有什么理想？也没有太大的理想，我就想把骆驼养好，然后养更多的骆驼，越来越多的骆驼。把所有好的品种的骆驼全部集中到我的养殖场，养殖区，带领更多的老百姓脱贫致富，然后让骆驼这个沙漠之舟啊，变成共富之舟。

我也吃不了多少，穿不了多少，因为养骆驼，挤驼奶，骆驼奶是我的人生的一个追求，我的理想，可能和别人的理想不一样，但是我想，我这一辈子永远会干这个事儿，直到我的生命走到尽。

如果我的孩子能继承我的产业和事业，那是最好的，也希望能给全国人民带来健康。带来幸福啊，能让我们的牧民也得到幸福。

要说大一点的嘛，我想做骆驼之王，建立我自己的骆驼王国，在我老的时候，不应碌碌无为而后悔，不因虚度年华而悔恨，我这一辈子也都觉得很精彩了，能在大漠戈壁里，建立自己的一个骆驼王国。”

红沙漠日落尽，夜幕低垂。回程路上，穿过柯坪县城，虽只星星点点，但依稀的灯火阑珊，竟有：

“咦，这里竟然有城市啊？”

我们已经习惯了在沙漠里、戈壁里、工厂里来回穿梭，深夜突然看到城市的元素，稀奇且惊讶起来。

一直在路上，为了什么，就为了——

真驼奶！

驼奶再好，只有真驼奶才有驼奶的诸多好！

蜗牛

2024-1-8