接着上文我们聊到的我们的诺丽果选用的是全球四个品种里综合营养成分最好的品种。

接下来，我们继续聊如何将这一款尚好的品种，结好果，出好成品。

好的品种，如何结出好的果实？

土壤、种植管理尤为作用！

土壤

上文的开篇，我们聊到了想沉醉其中的诺丽果基地。北纬18度的，三亚崖城。

这是一块有机的基地，3600亩，是国内第一个，也是亚洲最大的诺丽果有机种植基地。

无论是维度亦或是土壤，都是诺丽果绝佳的产区。

种植管理

1、防治虫害

诺丽果的五大怪中的第二怪，味道怪，就是其自我保护的一个智慧，让其它物种不敢吃它，也就是说，可以起到防虫对其杀伤！

但是否就此诺丽果不用防虫害呢？

显然很难那么完美！

虽然呕吐果之味让其它物种难以下嘴，但是，它那翠绿的嫩叶，没有逃脱被金龟子盯上的命运。

那如何对付它呢？

一、放任！

二、用手捉它！

放任，是有条件的放任，在金龟子数量不太多的情况下，让小生态系统自动平衡，爱吃叶子让那吃一点，让诺丽果自己和金龟子打交道去。

但是，如果金龟子过分了，泛滥成灾，那就不能放任不管了，怎么办呢？用手捉它，而且是夜间捉金龟子，因为它具有趋光性，晚间可在成虫活动高峰期间，对聚集在光源处的成虫进行人工捕捉。

果园里的老师傅说，捉金龟子的晚上，他们提着水桶，抓到的金龟子一只一只扔进水桶里。

哪怕不是亲历，这样的盛景在想象里也应是盛大的：灯火通明、此起彼伏！

这样的捉虫盛况，在过去十多年里，经历过两次，也即，在大部分时候，诺丽果和金龟子相处的还是相对和谐。

有机，肥料也是重要考验，崖城这片基地，有机肥主要来自俩，一是羊粪；二是，果渣尘归尘回到自己这片土壤里。

目前主要是用这两种方式。

除草不用说了，人工为主，机械为辅，偶尔可以开上除草机给双手提速。

当然也尝试过生态除草，怎样生态除草呢？

养羊，让羊先吃草，再让羊粪沃土，听起来特别美好，顺道搞了养殖业——养羊，这等美好为何现在不见了呢？

原来，遇到干旱年头时，草也少长甚至不长，把羊群饿着去吃诺丽果的叶子。

就这样，羊被卖了，差点又有的养殖业也以偷吃叶子的羊群卖了而夭折！

当然还有水，很容易想当然地因为海边咋会缺水呢？

实际上，海水非但不能吃，也无法浇灌，诺丽果吃的水，就是从这座岛的地下深井水抽上来的。

好的品种，再用上好的土壤、好的种植技术，所以这果子啊，才有上好的品质。

当年，法属波利尼西亚的总统，来到这片诺丽果基地时，由衷叹到：

这里的诺丽果品质真好！

好的果子，如何让它的价值也极尽可能显现呢？

接下来考验的工艺，就极其重要了！

有机诺丽果酵素，除了上述种植过程需要保障有机种植外，生产过程也必须是有机的，有机生产！

好在，这个可以靠自己完成发酵的怪怪果，无需各种添加，有机生产，在设备上多多努力就能够实现，家大业大的洪总，在设备上投入上，不会小家子气。

10万‮无级‬菌车间，进‮必去‬须穿鞋套，带头套，带口罩，消‮进毒‬入。嗯，这还只是进入参观通道的装备。

罐装更是达到千级标准，啥概念呢？手术室级别的洁净标准。

发酵罐等真正直接关系产品生产的设备，更是精益求精。

感慨完一眼入帘的设备，聊生产才是更要紧的：

1、采摘标准

八成熟采摘，采摘后2小时以内送到清洗生产线；

诺丽果采收时机是八成熟采摘，也是熟一个摘一个，所以每周要摘3天以上。

为什么一定要八成熟以及必须在2小时以内送到清洗线呢？

这里，不得不提诺丽果还有一个奇奇怪怪的特点。

生长很特别：先结果，再开花！

而且，花开不落，花会被果体逐渐包裹起来。

花是容易招蜂引蝶的，尤其是蜜蜂，它们身上有大量的微生物，包括菌和霉，与花一起，被诺丽果包裹在体内。

奇怪的是只要诺丽果还长在树上（未到八成熟时），这些微生物就不会繁殖，静悄悄地呆在里头不动声色。

但是，一旦将诺丽果摘下，这些微生物瞬间活跃起来，并且充满了活性，诺丽果增值发酵之旅马上开始。

也就是我们上文说的诺丽果是可以不依赖于外界其它物质的帮忙自己发酵。

除了摘下后会发酵，上文我们也曾提过，在诺丽果八成熟时，丰富的内生菌，也会开始进入了厌氧环境，发动自身的诺丽果，开启了诺丽果发酵！

所以，诺丽果要在八成熟开始采摘。

采摘诺丽果时要充满敬畏，若不小心折断或损伤树皮，树叶，诺丽树就会“生气”，两年甚至三年都不再给你结果开花，脾气是真不小，没有热爱的人，估计也种不好诺丽果。

采摘正确温柔的话，两周之后，原来生长过诺丽果的地方，重新长出胚芽，结果开花，三个月成熟结果。

不得不说，诺丽果里里外外都长满了智慧，切不可和它耍小心眼！

采摘后2小时以内要送到工厂，第一时间送进清洗生产线。

采摘下后，诺丽果也会进入自我发酵的状态，一旦时间久了，果子变软，清洗时就容易造成破损等。

2、清洗

先用超声波清洗；

超声波清洗技术，也是郑教授选定的，更高效，更环保。

其次，用粉刷再清洗一道；

接着，进入发酵罐之前，还有非常重要的一步，通过鼓风机把它吹干。

确保送进发酵罐的诺丽果没有一滴水，只有纯纯净净的诺丽果。

3、进发酵罐压榨、过滤

经清洗干燥后的诺丽果进入专利发酵设备。

这里要提一句：西沙诺丽的发酵技术是有专利技术的，且同时可以动态监控整个过程。

这个专利技术的意义或者目的是什么呢？

是为了让发酵过程，保障食品的健康安全。

意思是什么呢？如果没有控制好发酵，发酵过程也会产生一些对身体不好的物质。

4、发酵时长

西沙诺丽酵素，发酵时间是一年半到三年之间，让酵素原液发酵出足够多的营养物质的同时，也能确保更高的性价比。

说到发酵时长，是不是越长时间越好？

其实不一定，追求的功效不同，发酵的时间就会不一样，比如王老吉有一款诺丽果产品，追求助眠，它只采用5天发酵时间，因为诺丽果里的γ-氨基丁酸（简称GABA），在5天的发酵周期里，该物质的功效最佳。

也即，你得对各种物质足够深入研究了解，才能采用对应的最佳参数去发酵。

这也是我们特别强调西沙诺丽研发水平的意义。

在研发上，西沙诺丽除了拥有首席科学家郑教授外。

还拥有由江南大学、中国食品发酵工业研究院、海南大学、热带农业生物研究所等多名博士、教授组成的诺丽生物技术研究中心。

刺梨酵活时我们聊过江南大学在发酵领域的水平及地位；

中国食品发酵工业研究院在发酵领域里也自不必说；

西沙诺丽且与中国食品发酵工艺研究院，一起对诺丽果酵素原液进行长达5年之久的深度研究。发表相关论文40篇，研究之深可见一般。

实验设备及硬件更不用说，有家底的，搞技术敢砸钱。

有第一人、干第一的勇气，也必须有能支撑起干第一的硬实力。梦想，要靠实力撑起！

经研究团队研究，发酵一年半540天为基准，诺丽果的综合营养素和性价比可以达到最优。

意思是，这个时间发酵出来的诺丽果酵素，营养物质足够多，同时，性价比也可控。

如果对540天是个什么样的时间没概念的话，某乐家的诺丽果酵素标注发酵时长是1440个小时，也即60天。

发酵完成后，通过专利后处理及离心装置进行分级过滤到产出成品，层层把控、专利加持，再经UHT高温瞬时灭菌后。一袋成品有机诺丽酵素原液就出现了。

灭菌考验的是温度的控制对活性物质保留的程度。这也是选择UHT瞬时灭菌的意义。

所以，投入20年，19亿，研究成果诸多对西沙诺丽，成绩如何呢？

1、通过四个有机认证

种植、加工双有机认证通过中国、欧盟、美国、日本有机认证；

2、曾连续4届成为“博鳌亚洲论坛指定健康饮品”，可见其安全性之高之权威，这些成就，发酵专利功不可没；

3、它是《诺丽酵素原液》团体标准制定者，可见行业地位之尊；

4、通过验收的海南省省级以上课题达二十余项课。研究成果之丰厚；

5、多次获得多国组团考察，一次15个国家，一次是20个国家，到西沙诺丽前来考察诺丽产业。

…

荣誉墙之多、之丰，你只有亲自站在那里，才能感受到。

无论是从原料、研发实力还是生产工艺，西沙诺丽酵素的品质，如洪总说的在整个亚洲，西沙诺丽如果说第二，没人敢称第一。

而且，还有还有，你若注意，会看到了远方研究院！

那是我们远方好物与西沙诺丽联合成立的诺丽果研究院。

因为远方，了解用户，了解市场，这对产品的研究来说，对产品的终极成品来说，极其重要！

作为新时代生活方式领航者的远方好物，其格局不可胃不大！

与伟大格局者同行，做时间的朋友。这朋友来得很快，活动上架当天，7小时就干到了500万。

你可知，前后砸了19亿的西沙诺丽，每年营业额能到多少？

有兴趣的可以听洪舅舅自己说说。

以上，迄今为止，我们聊了，西沙诺丽的品质，豪门出生的它，无论是国内，亦或全球，都是一等一水准。

到了这里，你或许已知道诺丽果这么一个怪怪果，知道了西沙诺丽的品质。

但是，诺丽果到底有什么作用呢？会让我们带着700多人深入热带三亚雨林探秘！会让西沙诺丽洪钢炉豪掷19亿，一砸20年？

接下来，我们要揭秘，诺丽果到底有什么作用！

诺丽果之所以有如此高的声誉，是因为其果实中含有人体细胞所需的营养成分极为丰富，多达275种。

包括14种维生素(A、B、C、E等)；

16种矿 物质(钾、钠、锌、钙、铁、镁、磷、铜、 硒等)；

9种人体必需氨基酸在内的20种氨基酸；

10 多种具有抗氧化作用的物质(黄酮、多酚 多糖、原花青素、角鲨烯、胡萝卜素等) ；

以及，诺丽果非常重要的物质赛洛宁原和赛洛宁转化酶。

赛洛宁原和赛洛宁转化酶的发现之旅，我们的目光，回到波利尼西亚岛上。

波利尼西亚岛上的人平均寿命在2000多年前达到80岁，现在已经100多岁了，居世界第一。

并且奇怪的是，岛上几乎没有癌症患者。更令人惊讶的是，那个岛上没有医院，也没有医生。

那么，他们为什么能健康长寿呢？

这个问题在1957年引起了美国科学家罗夫·海涅克博士的注意。

他亲自访问了波利尼西亚群岛，了解到无论岛民有什么健康问题，如感冒和发烧，他们都去摘一种当地人称为诺丽的水果吃，问题就解决了。

两千年来，土著人一直用诺丽果来治病强身。他们把诺丽果奉为神，把疑难杂症当成灵丹妙药。

也就是说，在没有现代医疗技术和设备的情况下，波利尼西亚居民的平均寿命接近100岁，仰赖的正是诺丽果。

诺丽果里是含有什么特别的物质，让它有如此神奇效果呢？

海尼克博士有几十年的研究蛋白酶的经验。

正是过去研究蛋白酶的经验，才有了这场赛诺宁的邂逅。

1957年，海尼克博士在研究凤梨生物碱的过程中获得一个重要发现，一种新生物碱对促进细胞的正常活动及人体细胞的活化、修复和再生不可或缺。

他发现赛洛宁是在大肠中由赛洛宁原和赛洛宁原转化酶互相反应而生成，且这些原料必须要充分，才可有效地启动一系列益于人体健康的细胞活动。

他将其命名为“赛洛宁”，并申请了专利。

赛洛宁的形成

海尼克博士发现，赛洛宁的几个主要原料在人体大肠中形成，这些原料叫“赛洛宁原”和“赛洛宁转化酶”。

赛洛宁原又称“副早性酵素”，人体不能自行产生而需要从食物中获取。

近代以来，由于土地的枯竭，化学肥料的使用，以及各种污染及不良的饮食搭配和烹调技术等多种因素，使得人们通常无法得到足够的赛洛宁原。

确认了赛洛宁的重要性之后，海尼克博士便开始寻找其原料的来源。

他又幸运地在波利尼西亚考察中，结果，他从诺丽果中，发现了大量的赛洛宁原和赛洛宁转化酶。

并且，“诺丽”是他研究过的所有植物中，构建赛洛宁物质含量最高的植物。

“诺丽”不含塞洛宁，却含有塞洛宁里的建构物质，叫做塞洛宁原；以及一种能将塞洛宁原转变成为塞洛宁的赛洛宁，叫做塞洛宁转化酶。

所以，海尼克成为世界上第一个研究诺丽的科学家，赛洛宁的发现者，美国诺丽果之父。

美国当今诺丽果之父、赛洛宁系统发现者。

并由于这一划时代的科学发现，1997年海尼克荣登二十世纪《世界最重要名录》名人录之榜。

他在《赛洛宁系统》一书中对赛诺宁进行了系统的研究：

赛洛宁：一种身体用来催化各种酵素作用的物质；

赛洛宁原：简单地说就是制造赛洛宁的原料；

赛洛宁原转化脢：简单地说就是催化赛洛宁原的酵素。

并指出：

赛诺宁是人体健康与生命的维生要素之一，人体本身就会制造赛洛宁，赛洛宁也是一种身体用来催化酵素作用的物质，它可以增加精力及控制身体细胞运作，这种特殊的生物碱从未被发现。

因为身体在制造它后便很快消耗掉，我们几乎感受不到它存在于血液里。但赛洛宁是让蛋白质起作用的基本必要成分，可以调节蛋白质的形态，缺少赛洛宁会影响健康。

当人体组织发炎时，“赛洛宁原”会从微血管中渗出，使细胞产生出游离的“赛洛宁”，以降低并防止该部进一步发炎。其它也确实在某些病症上有所帮助，例如对抗癌症，衰老，心脏病，中风，高血压，关节炎，消化不良，糖尿病，免疫系统失调及体重过重等。

赛洛宁活化蛋白质赛洛宁在人体的生理作用，包括：

活化蛋白质及免疫系统、聚集水分传送养分进入细胞内及将代谢残渣、毒素等排出体外、活化松果体及其他各腺体并协助产生荷尔蒙、协助活化酵素并增强生化反应机能。

人体随时都需要赛洛宁来活化蛋白质，尤其当身体处于紧张、压力、疲倦、老化、身体活动量增加、患病或病后身体复原期时，对赛洛宁的需求就越大。

所以，当体内没有供给足量的赛洛宁时，许多关键性蛋白质都无法运作，会导致细胞病变，而发生各种病痛，甚至罹患癌症与肿瘤。

当赛洛宁与蛋白质结合时，赛洛宁会在蛋白质周围的水分中吸取极大的能量，并利用这极大的能量来扩张细胞壁于肠壁的孔道，传导物质等，能由此增加细胞的吸收力，尤其是对大分子氨基酸的吸收。

此外，它可活化不同功能、不同属性和不同位置的蛋白质，使蛋白质转变成许多有效物质，例如激素、酵素、抗体、神经效地启动和维持生命的一系列细胞活动并加强细胞的功能，并激发自愈力，可迅速重建修复细胞组织、排除废物与毒素及活化健全细胞组织。

它作为一种人体生命活动最基本的要素之一参与细胞代谢、修复和再生活动的全过程。

这是，诺丽果重要物质赛洛宁的有关内容。

正是他四十多年对诺丽果的深入研究，诺丽果也进入了美国药典。

根据美国药典，诺丽果具有抗菌、抗病毒、抗真菌和增强免疫力的功能。

经过几十年的研究，有关赛洛宁的作用，有如下几个方面：

在临床方面：

诺丽具有抗细菌、抗病毒、抗霉菌、抗癌、增强免疫力等多种功效；

在细胞方面：

诺丽具有活化、修补和再生细胞的功能；

在分子生物学方面：

诺丽可以修补ＤＮＡ，清除ＤＮＡ上的致癌物质；

在量子医学方面：诺丽对１００多种病具有相当高的量子效价。

在第二次世界大战期间，诺丽作为美国政府推荐给士兵必读的《生存手册》中指定的天然药物。

2002年诺丽果已载入美国权威图书《药典》和《医生用药指南》。

2010年中国卫生部将诺丽果认定为新资源食品。

2012年联合国世界卫生组织将诺丽认定为世界四大食品之首。

当然，除了赛洛宁，诺丽果还有主要以下物质：

1、总多酚

多酚是一组植物生物化学物质（简称植化素）的统称，具有很强的抗氧化作用，能降低胆固醇、改善心血管疾病、抗菌消炎、抗辐射、预防肿瘤等。

诺丽果的总多酚含量约为绿茶的5倍。

2、多糖

诺丽果中的多糖具有提高人体免疫力、延缓机体衰老、抗疲劳、抑制肿瘤细胞生长等作用。

医学家研究发现，诺丽果中的多糖含量是灵芝孢子粉的7倍左右。

3、总黄酮

总黄酮类化合物是蜂胶、茶叶等保健物质的核心成分。

总黄酮在人体内具有多种生物活性，包括：保肝、抗菌消炎、降血压、降血脂、抗氧化、降低肿瘤细胞耐药性等。

诺丽果中总黄酮含量约为蜂胶的3倍。

4、总皂苷

皂苷是人参、三七、甘草等的核心成分，能发挥药效。

它们具有保护心血管系统、促进新陈代谢、防止血栓形成、抗氧化、降血糖、预防肿瘤等作用。

诺丽果中的皂苷含量约为人参的3倍。

5、环烯醚萜类化合物

环烯醚萜类化合物是由植物产生的一种超有效的植物化学物质，用于抵抗外界感染和其他威胁。它们具有独特的化学结构，可以直接参与人体内的化学反应。

在自然界中，大多数植物都含有环烯醚萜类化合物，但在可食用的水果中却很少发现。

根据科学研究，我们日常食用的水果，如苹果、香蕉、橘子、梨、葡萄、芒果、菠萝、巴西莓等，都不含环烯醚萜苷。

但诺丽果是个意外，科学家已经从植物中发现了22种烯醚萜类化合物，其中诺丽果中含有19种烯醚类化合物。

经科学证明，环烯醚萜能减少人体内自由基的数量，消除自由基对人体的危害，防止自由基对健康细胞的损害。

此外，环烯醚萜类可以控制胆固醇水平，增加体力，促进心脏健康，加强免疫系统，减少炎症，防止细胞突变，并有助于保持大脑健康。

几十年的实验结果表明，环烯醚萜苷对现代许多主要的健康危害都有非常好的保护作用。

6、原花青素

原花青素是广泛存在于植物中的一大类多酚化合物的总称。

它的低聚物：低聚原花青素（OPC）是目前国际上公认的能有效清除人体内自由基的天然抗氧化剂。

它们的抗氧化能力是维生素中最高的。是维生素E的50倍，是维生素C的20倍。

当然，矿物质、微量元素等，我们不再本文一一介绍。

拥有这些丰富营养物质的诺丽果，它有如下这些作用：

1、排毒

诺丽果中的微量元素蒽醌，有止血、抗菌、泻下、利尿的作用；

2、激活细胞

诺丽果中的微量元素，角鲨烯，深海鱼类才有的微量元素，能杀菌消炎、促进血液循环、活化细胞、修复细胞；

3、增强抵抗力

科学研究表明诺丽汁可以抗细菌，抗真菌，抗病毒，增强抵抗力；

4、改善肝脏功能

诺丽果中的角鲨烯有还保肝作用，能促进肝细胞再生并保护肝细胞，从而改善肝脏功能；

5、抗氧化

诺丽果中的八碳酸和赛洛宁原通过抑制自由基增强体能，提升人体细胞活力；

6、降血压

诺丽果中的多酚类物质与其它成分相互作用,使高血压降到正常、但不会比正常低。

7、促进消化

诺丽果有抑制细菌的功能,而其功效能保护消化系统及心脏，同时刺激消化系统的蠕动及增加体内分泌酵素和胆汁等；

8、止痛

诺丽果中的赛洛宁原也能有效的减轻病痛，被当成治疗癌症的辅助药物。关节痛、女性经期疼痛、胃痛等都有一定辅助缓解；

9、改善睡眠

诺丽果能强化脑内松果体的正常运作，并能促进血管收缩素5—羧色胺和褪黑素的产生。

诺丽促使褪黑素的自然分泌：诺丽富含 16 种氨基酸中包括色氨酸，加上诺丽对松果体的活化作用和丰富的酶类的催化作用，改善褪黑素的自然分泌状态。

通过诺丽恢复松果体功能产生的是内源性的褪黑素，依靠自身力量调节睡眠，而直接补充外源性的褪黑素，会产生依懒性，可能引起自身松果体分泌褪黑素的功能退化。

到这里，诺丽果值不值得研究？值不值得我们带着700多人漂洋过海来探秘？值不值得洪总为其一掷19亿去研究？

我想，你们都会有，自己的答案！

而且，远方好物此行远方的梦想定制版的诺丽果酵素，更是：

超级物种，超级豪门组合，超级性价比的作品！

蜗牛

2024-5-13