未出发前，即将离开成都的最后一晚上设备收摊，彦导喊了一声：
酒店能撸的赶紧撸走
牙刷啊、拖鞋啊
还想着是不是酒店得罪他了…
“马上要进山了，进山就要开始吃苦喽”
…
提及大凉山，世人仍觉陌生而遥远，仿若地球的另一端。但于我们，大凉山是未被发掘的宝藏，步履不停，
大凉山，未见其山，先闻其名。
能脑补的画面，翻山越岭，彝族。
大凉山贫苦的地区尚未到过。
但到过大凉山君君和在大凉山做过扶贫的蒋教授都说要进大凉山前，赶紧多吃点肉，进了大凉山可能没肉吃。
吃了两天的花生嫂黑山羊羊肉汤，向着大凉山，向着盐源，出发了。
一路不敢多停留，山高水长路远，只午饭间半小时不到的泡面、八宝粥便饭，下午片刻的停留小解，以及晚上因长途车行太久被系统强制停留在海拔2986的高原山路20分钟。除此外的十一个半小时里，不曾停歇，有黄老五饱腹，有冷吃兔解馋，欢声笑语不能断，一车之内，又是一个丰富的世界。
西昌到盐源，车距显示不远，120多公里，但车行时间要3小时以上，百思难解，直到，车子甩上羊肠小道，过了一个山坳又过一个山坳，路险且弯，恍有所悟。行至一小段，夜色全黑，剩余的路况，只能通过车子甩动的幅度去感受其崎岖的程度。
一颠一颠，倒是蛮有意思，信息显示惠路过盐源有名的公母山，但碍于夜色，走过路过也不得不错过。行程还剩一小时左右时，司机说再翻过一个山头再下一个山头就到了。斜靠座位上，突然抬头向天空，此时，璀璨的星空，让身陷疲惫的小伙伴们顿时尖叫声连连。
夜晚大凉山之巅，仰望璀璨星河，脱离常规的静谧，感受深谷苍穹的野性与美感。几个摄影的兄弟，摩拳擦掌地说今晚一定要出大片，星空的大片（至于一顿烧烤后是否忘了大作的制作，不得而知）。车内温度持续降温，但在车内，感受倒是没那么明显。
忽然，在山头时，司机突然停了下来，他说要休息了，没有人会想到差那么点路竟然要休息，一鼓作气多好。司机说，是系统监控到他已严重疲劳驾驶了，行驶时间太长，被迫停下来休息。
车门打开瞬间，冻的倒退连连，好冷好冷，翻箱倒柜找厚衣服。常年江湖上行走的彦导说他的箱子一年四季都有一件厚棉袄，这是行走江湖积累的经验。
月黑.山高
星空.有流星
高海拔.2986
低温.翻棉袄
那时那刻的真实写照。
有个惯常的经验，海拔上升1000m，气温下降6摄氏度。盐源海拔要高于西昌一千多米，温度自自是要低许多。
来盐源并不易，日夜兼程，十一个半小时，山路崎岖，盘山之巅，如此费劲辛苦，盐源苹果是有多大体量？有多好值得我们耗费如此大费周章呢？
事实上，诚如我们此前所言，我们出发，很多时候并不会因为那个地方能给我们产出有多大，而是它值得去挖掘去发现去探索。
很多初识远方好物的朋友，问我们为什么能挖到那么多优秀且稀缺的好产品，且能受用户长期喜欢且长期复购，并从0开始崛起。
比如桦树汁，从世间少人知到突破一个亿，用时20个月；沙棘原浆，首家研发推出沙棘原浆，迅速放大并带动大量沙棘企业跟进，但我们始终站在沙棘原浆品质制高点；首家研发野生蓝莓原浆并始终站在野生蓝莓原浆品质制高点…
类似的产品太多太多了，但是当时，当我们初接触这些品的时候，我们也不知道它们会有那么大的能量，最初的时候，远方老师和何主任带着最初一起溯源的旅游群队员，他们仅仅是纯粹地觉着那些产品好，通过自身食用体验的真实反馈验证产品的方式。所以那时，他们并没有想着所谓的去那么远的地方能不能找到产品，能不能把找到的产品卖出足够的钱来，即所谓的roi投入产出比。
远方好物很多时候对无带出有效品有一种容忍。大江南北、风餐露宿，没有刻意去想着此番出行，一定会有什么产品必然挖到。只是觉得去这个地方比不去更有意义，所以行走天下就这么出现了。但有趣的是，去的地方多了，见的企业多了，总有新的产品会挖掘到，机会会出现。
事实上，边陲之地，边远地区，产品真的非常非常之好，只因路途遥远交通不便，那里的农人守着美好的东西而穷困着，城里的人殷实却够不到那份好品质产品。可是啊，我们愿意相信，那些地，眼下的不发展，定是多年以后最好的发展，这些是被保持多么原生态的土壤啊。我们想带着它们出来，因为那里的人需要，因为城里的人想要。
以其无私，成其私，老子几千年前讲的道理，依然是人世间最朴素最真理。
另外，我们出发，有时候是去挖掘一个新品，有时候，是去确认，我们不要这个产品。这是很有趣的，出发不一定是为了拥有，还可以，将原本要上架的产品，如未满足我们要求的品质，会将其下架。
远方好物的最大主题，有时候，我觉得，是想告诉你，真实而美好生活的另一种方式。好物只是基础，拥有有机健康安全的好物，可以让我们拥有健康的身体，然后用这副康养的很好的身躯，去见大山大江大河，去见世界，去感受，生活的美好。
说实话，你说辛苦吗？辛苦一定是的，大兴安岭原始森林腹地，翻过两座山就有熊出没的地方迷路。
从克东穿越大兴安岭，深夜遇丛林迷雾。
西昌旋上盐源，夜黑峡谷高崖盘旋，一路颠上高山高原…
只是，当你习惯了面对，再遇困难也如常，并没有什么特别过不去的难。遇见问题解决问题就是嚒。特别特别难的时候，兄弟齐心，手拉着手，肩扶着肩前进…
这样走下来的路，潜移默化，战友情谊，血溶于水。
有次，一位新到的队员说，溯源团队内部很融洽，但他觉得难融入。真的，那不是刻意为之的，而是，他们一年360天里有300天，同行同吃同住（同一酒店），一起进过原始森林，一起出过海，一起…在很多时候经历了同生共死的险境，你可以理解是烈火中锤炼出来的情谊。只要你在路上，有一天，你明白了，你也完全融入了。
溯源之路，累是真的，但是，如果想成长，渴望成长，它有非常多的成长机会和成长资源，身边的兄弟姐妹们，各持一门手艺伴身，你若想，虚心向学，并随之付诸实践（实践机会是真多，就是有很多事情可以做的意思）；每天见着优秀的企业、企业家，他们的见识？理念？经营的企业所在行业的见解、分析以及落地在企业内部的行动力，诸如这般，你可以随时但有技巧且尊重地向这些优秀的企业学习。但凡成为行业标杆的，一定有其过人之处；
还有我们优秀的店主，kol，这些兄弟姐妹们，我们有很多非常优秀的店主，他们是如何经营企业的，他们是如何为人处事的…
还有，远方老师，这位桃李满天下的很多优秀企业家的师长，你知道，一般人想聆听他真知灼见的商业真谛有多难吗？在溯源路上，每天跟在远方老师身边，言传身教，商业之道的谋篇布局，落地之策的日间工作。你若有心，近水楼台先得月地如海绵身在水中，只要想学，如同海洋遨游般宽阔的见识可学。
很多伟大的事物，源于平凡的身躯，有一颗颗坚韧的心，向着美好而达成的。
这是一条选择之路，我们没办法帮别人做选择，但是，告诉他们真实客观的美好，选择的时候，或许，就可以多了一份面向的太阳方向的选择。
喜欢还有点意义，美好就这样诞生了！
好，回到我们此行的盐源，回到盐源苹果。
盐源，一个镶嵌在川西南崇山峻岭之间典型的山间断陷盆地，环县皆山，山区占县境总面积85.6%，山脉蜿蜒起伏，峡谷纵深，进出都要翻山越岭，进十一个半小时，出八个小时，当然，我们是从威远进，出到丽江。山山环绕，盐源如遗世独立般存在，独立于世，也望着外面的世界。
盐源县是古代南方丝绸之路的必经之地，以盐铁之利、山川之胜和泸沽湖摩梭人婚俗而远近闻名，有神秘“女儿国”之称，享有“高原明珠＂、“绿色长廊”、中国乌拉尔”、“金盆宝地”等盛誉。
不过，有趣的是，就是这样独特地理位置的盐源，自古以来，却是个著名的南方丝绸之路西大道，从东至西纵贯全境，又有若干驿道连接川、滇、藏。
作为古代南方丝绸的必经之路，马帮，曾是盐源与外界交流最重要的工具。千百年来，骡、马在石板上踏出印迹，铃铛声响彻山谷。
那，盐源为何会成为古代南方丝绸必经之路呢。我们回到它的名字，盐源，怎么看似乎也该和盐有关，且应该有着深刻的关联。其实联想到盐，除了名字，还有其马帮历史，提到马帮，总会不经意间联想起茶叶、盐巴、丝绸、瓷器。
盐源的地貌，举目远眺，茶叶不太现实，丝绸也不太可能，瓷器也无见着痕迹，又叫盐源，不是盐还能有啥呢？这一信息串一起不打紧，顺藤摸瓜，好一个润盐古道。
盐之源，盐，自古及今不可缺之物，最早的发现地竟然在盐。在盐源当地有盐的传说，这里不具体叙说，有兴趣可以自行百度，大意起来：盐是盐源最早见于史籍记载的矿藏，比自贡的盐史长100年之久。故称盐之源，盐源，是这般来历。
关于盐自古以来的食盐与霸权及盐铁专卖制度演进有兴趣的可以去了解，真的很有意思。无论如何演进，自古以来，有盐的地方必然富家一方或成就一方富甲（有可能遍身罗绮者，不是养蚕人）。因此，盐源自古就有盐通九州、财达四海之称，成就其古代南方丝绸之路的必经之地，以盐铁之利而繁荣，以“南丝绸之路”而兴盛。
这里所述，无非是说，盐源，它曾是一座辉煌的城。
但盐源的路也着实难走，“古所谓蜀道之难者，原夫盐源县之东路也。”，可见其状。
在交通不发达的年代，马帮几乎成为了盐源与外界交往的唯一方式，也是泸沽湖摩梭人茶盐流通、物物交换等赖以生存的命脉。马帮，是西南边陲的另一个传说。
那是盐源曾经的辉煌，“曾经”总昭示着她正历沧桑，上午去一个苹果园的基地，途经卫城古镇，此时斑迹，卫城古镇，即将消失的盐源历史记忆碎片。
盐是它曾经的辉煌，索性，现在，它还有一片红，盐源苹果。
若找一辆小皮卡车，在盐源县内翻山越岭，四处游荡，车轮过处，目之所及，蓝天，红苹果，分外惊喜，那是很舒服的颜色，晴空揽日，硕果飘香。
在盐源，据未考证的数据显示，70%以上的盐源人，生活依附，都离不开盐源苹果。
盐源苹果，不仅是当地特色，在全国众多产苹果区，盐源苹果以其独特的地理环境所产生的独特风味，占有一席极其重要的地位。
好水果不离水土。盐源，毗邻泸沽湖，生长环境优势，是世界公认7项生态指标都符合苹果的优生区域，其中最高峰百灵山更是珍惜难得的火山地质，富含多种天然矿物元素。因此盐源苹果地理标识获得“四川省著名商标”、“中国驰名商标”认定。
盐源苹果的特色，其中一个非常重要的原因在于它的海拔。它生长在海拔2600-3000左右米的高原，比烟台富士海拔高2400米，比新疆阿克苏高1400米。故，盐源苹果也被称为“离太阳最近、离城市最远”的阳光果。至于说是否是所有苹果中海拔最高的，这点目前所了解的，除了可能部分西藏地区种植少量黑苹果外（那些地方海拔未知），其它地方，目前国内没有比它高的海拔。
海拔高，与日月星辰就近，和日月星辰亲近，总是会多些许的来自遥远又宽阔的浪漫。在这里，彝族有许多浪漫的谚语跟日月相关：“太阳是针，月亮是线，太阳月亮共同缝补着大地。”“在阳光下有真理，在月光下有情理。”
阳光果，顾名思义，阳光十足。全年日照长达2700小时，非常利于苹果积累糖分，因此，盐源苹果的特色，甜度非常好，倘爱吃甜的苹果，盐源当仁不让。
盐源苹果除了好吃，丑也是其一大特点，丑一方面是日头当头照，另一方面，和当地原生态的环境及原生态半野生种植也有关系。盐源地处偏僻，照料果树的多是年逾六旬的淳朴乡村老人，年轻人很少。老人们种了一辈子苹果，没有什么特别的经验，不催熟不打蜡，一切都遵循自然，就让它们在阳光下自然生长，因此，盐源丑苹果，也有人时常用半野生苹果来称呼它。
不需过度干预，也与这里的自然环境有极大的关系，昼夜温差大及严寒冬日，使得这里的病虫害极少（不是完全没有，是极少），所以它们就拥有了天然种植的原始条件。
冰糖心也是盐源丑苹果最为人津津乐道的，“一山分四季，十里不同天”是这里的特色，白天温度可以达到30晚上可以低至0°，极大的昼夜温差让丑苹果甜度激增，加上冬天霜降，积累了足够的糖分，就会在果心附近形成难得一遇的冰糖心。
冰糖心苹果不是盐源的独家特征，新疆阿克苏和云南昭通的苹果，也有冰糖心，但它们不一样：
阿克苏海拔其实并不高，它差不多800米的海拔，阿克苏的糖心和盐源的品种不一样，它要酥一点，糖心没有盐源的多；云南昭通的苹果海拔是在1500~2000的样子，那边的果子肉质不是那么的紧实。它的风味相对来说，比盐源这边稍微淡一点点。
糖心形成需要有哪些条件呢？
首先是要有足够高的海拔。因为海拔高了，这样昼夜的温差才大，并且光照时间充足，如此一来在晚上呼吸作用就要弱一些，这样更加有利于果实糖分的形成和积淀。
其次是要有足够的雪山融水，这也是糖分积累丰盈的关键。一般高海拔的地方，昼夜温差大，日照时间长，同时还有一些雪山融水，用它来浇灌的苹果不仅带着雪水滋润出的清凉甘冽，而且吃起来还很甜脆，就算是非糖心部分也一样又甜又脆。盐源苹果这点就特别明显。
最后一个条件就是要有足够长的生长周期，只有等到自然成熟之后才采摘，这样才能形成冰糖心。特别是霜降以后的苹果。当然，今年我们已经到立冬了摘，更明显了。
那是不是所有的盐源苹果都会有糖心，这个不完全，也有部分苹果是不会有糖心的，没有糖心不代表苹果不好。不过，大凡念着盐源苹果的，总有糖心的期望。
因此，为了糖心更充分，果园产区选择也很重要，海拔尽可能高一些，环境造就它拥有糖心之基础；另外，时间要等的足够充分，等水果发亮，足够成熟给了糖心的耐心。
还有，糖心苹果较之于其它苹果，更不好储存，所以大多吃新鲜，收到后放进冰箱保鲜中，避免其失去水分，水分的流失也会导致糖心的消失。
海拔高的产区，天空很然，登高远眺，视野之阔，心旷神怡。好的果园，好的产地，有若世外桃源般，也是可遇不可求的。
盐源这些综合因素，也让盐源的苹果拥有更充足的风味。爱苹果的人，都不会轻易这里的高原一片红。
老伍的不打除草剂，不打农药…等依然是标配的基本条件。好在盐源，我们说了这里淳朴的遗世独立，依然保持着最原始的种植，这些条件相对比较容易达成。
但，盐源苹果，今年依然面临着艰难的一个特点：
今年4月左右，苹果开花结果时节出现大雪倒春寒，导致部分苹果花芯、内核受冻产生损坏，所以会出现部分苹果黑心。
有些园子严重些，有些园子，会好一些。
因为黑心的存在，即使今年的糖心比往年更好，苹果更甜，所以在决定上还是不上时，考量了许久。
成熟度够的果，苹果风味是真喜人，糖心极美。不分享可惜。但黑心，是我们不能接受的。所以和老伍商讨下来，得提前和用户说明存在黑心的情况，且用户要是碰到黑心情况且在意，黑心苹果无条件售后，这样来确保用户的满意度。
另外，下午看的果园，原本是第二波销售的，整体吃下来感觉惊艳度不足，就决定不再上架。决定不做什么，有时候，比决定做什么更重要。所以，今年的盐源苹果，只卖一波。
出盐源，泸沽湖方向，依然翻山越岭出山。西昌到盐源，路况之险峻，只能通过车子甩动的幅度感受，没有眼观也无所惧。
出盐源路况据说比进盐源的路要好上许多，
但大白天的无数风景在险峰的峡谷中穿行的触目惊心，还是默默地拉起座位上的安全带系上。
途经泸沽湖，自然也不会错过泸沽湖的诗和远方。
草海、走婚桥已给我们泸沽湖秋冬足够的震撼。
我们在走婚桥上，留影，那是少年的狂欢，是对整个宇宙的热爱。
行至泸沽湖亮海，被蓝色避世仙境震撼到尖叫连连：
谁说泸沽湖像瑞士呢
明明是泸沽湖自己的天堂
泸沽湖不语
却回答了所有秋冬的美
重任在肩
身体已出发
灵魂还驻留
它日再相逢
明月耀春风
———泸沽湖
盐源，这里
进出都得翻山
大山巍峨，峡谷蜿蜒
一片红苹果，让这片山脊乡土成为他们的宝藏而非负担。
生存之美，在于能应对千姿百态的环境
给你很近的太阳
就把它变成甜
远方好物专职记者蜗牛
2022-11-17
