在四川叙永的乌蒙山脉,有一片未经世俗侵扰的绿色净土,那里遍布着茂密的竹林。
这里,采笋人穿梭于山林之间,用心捕捉每一颗雨后冒出的鲜嫩竹笋,今天的有机高山笋,就来自于此。
四川叙永乌蒙山脉的高山海拔在1500米以上,这片区域位于四川盆地的南缘与云贵高原的北缘之间,形成了河谷、丘陵、山地等多样化的地形地貌。
这里属于亚热带湿润季风气候,四季分明,降水充沛,尤其是夏季雨水较多,冬季较少,年平均温度为18℃,最冷的1月份平均气温约为2.5℃,这样的气候条件有利于竹笋的生长发育。
叙永县的土壤类型主要是山地黄壤,厚度可达70厘米以上,质地疏松、湿润,排水性能良好,pH值在5至7之间,这样的土壤非常适合竹子的生长,并且有助于竹笋积累更多的营养物质。
得益于这些优越的自然条件,生长在这里的有机笋不仅质地鲜嫩、口感脆爽,而且富含丰富的蛋白质、氨基酸以及其他对人体有益的微量元素。
此外,这些有机笋是在无污染的环境中成长,没有使用任何化学农药和合成肥料,从而保证了其纯净的品质。
通过严格的有机认证程序,包括HACCP质量体系认证、ISO22000食品安全管理认证,进一步确保了产品的安全性和高品质。让你吃得更放心。
这款竹笋也叫罗汉笋,是一种生长在特定环境下的优质竹笋,主要生长在中国西南地区的横断山脉,包括四川叙永的乌蒙山脉等地。
罗汉笋以其优良的品质而闻名,它不仅口感鲜美、脆嫩爽口,而且富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、铁、胡萝卜素及多种维生素等营养成分,既可以用来凉拌、煎炒,也可以煲汤,是火锅店的常用食材之一,更是红烧菜肴的好选择。
罗汉笋的种植与加工得到了泸州野植珍食品有限公司的支持,该公司致力于推动当地竹笋产业的发展,通过与农户合作的方式建立了标准化的竹笋种植基地,并采取了现代化的保鲜技术和高温杀菌工艺来保持罗汉笋的新鲜度和口感。
比如,从高山采收到锁鲜处理不超过12个小时,快速锁住了竹笋采摘时的新鲜与美味,保证了竹笋的口感和营养成分少受损失。
此外,6道工序层层筛选、采用高温灭菌技术、日本进口的HG膜进行真空锁鲜、在净化级车间内进行生产加工,都能确保证生产加工期间食材的品质安全。
此次新品上架,我们挑选了四种款式的竹笋:
有机高山脆笋
口感与质地:脆嫩,多汁,口感鲜美。
适用场景:作为闷炖菜肴的配料或作为下酒小食,都是好选择。
有机高山细笋
口感与质地:以其鲜嫩的口感和独特的清香著称。
适用场景:适合凉拌、煎炒或煲汤。
有机火锅笋片
口感与质地:经过特殊工艺切片,肉质厚实,口感脆嫩。
适用场景:作为火锅食材,它的独特鲜香能够充分融入汤底,为火锅增添一抹别样的风味。
有机片片笋
口感与质地:切片均匀,口感鲜美。
适用场景:适合多种烹饪方式,如凉拌、煎炒等。
不同的有机笋品因其独特的口感质地,在不同的烹饪场景下都有其独特的优势。选择合适的有机笋品,可以让你的烹饪更加多样化,也让餐桌上的每一道菜都充满惊喜。